重慶奇代餐飲管理有限公司是一家集飲食文明研究、食品研發(fā)、餐飲連鎖管理、餐飲原物料銷售為一體的民營企業(yè)。其前身是：一家飲食技術(shù)研發(fā)中心，以研發(fā)重慶火鍋、重慶特色食品和調(diào)味品為主，公司成了于2001年，是業(yè)內(nèi)公認(rèn)擁有核心技術(shù)的火鍋品牌企業(yè)。擁有相當(dāng)成熟的餐飲技術(shù)和經(jīng)營管理模式。
餐飲技術(shù)的研發(fā)被視為重慶奇代企業(yè)進步的根基和立足于社會責(zé)任。味型上追求重慶滋味的醇香厚實。不應(yīng)用任何添加劑，選用優(yōu)質(zhì)的原輔料為主，按獨一無二的自有工藝，嚴(yán)格量化，炒制標(biāo)準(zhǔn)程序化，巨大奇代麻、辣、鮮、香的特點。這種純正的奇代火鍋，不只對人體有上益處理療作用，并且能讓用餐者產(chǎn)生越吃越想吃的美味，幾天不吃就有特別嘴饞的感覺，能長期的鎖定消費者。奇代火鍋技術(shù)的深度挖掘，為單店長期可觀經(jīng)營奠定了堅實的基礎(chǔ)。在火鍋業(yè)界中，有如此連續(xù)生命力的火鍋技術(shù)并不多見。
其實“火鍋”是一個很大的稱號（名詞），諸多年的研發(fā)與創(chuàng)建，如今的種類已經(jīng)是諸多了。這樣看來“火鍋”定義是什么?。烤褪怯谢?、有鍋就簡稱“火鍋”。在重慶火鍋市場的優(yōu)先步就是紅湯火鍋，隨著人類的需要和歷史的移動，所以就研發(fā)了干鍋、湯鍋、魚火鍋等等。
奇代具備個性化的火鍋品牌，奇：具備匠心；代：發(fā)明新記載的歷史時代。“奇代”是國家具有有典型的企業(yè)奇代。國家改革開放發(fā)明了社會主義“奇代”，這樣看來咱們奇代企業(yè)就是和加盟商們站在同一陣線，擁有共同的信心和決心來打造一個企業(yè)“奇代”。咱們以滋味發(fā)明出一個“奇味”年代；咱們以隊伍來培養(yǎng)出一個“傳奇”年代。在隊伍中都布滿朝氣和個性化的奇代人，奇代人就像重慶火鍋一樣帶有濃郁的地方色彩。重慶奇代餐飲企業(yè)是奇代人類帶來的企業(yè)奇代、奇味年代、傳奇年代的優(yōu)佳注解。隨著國家年輕直轄市的迅速崛起，重慶奇代的佳譽也博得廣泛的理解和贊嘆。企業(yè)經(jīng)進十年的進步，將重慶人獨一無二的個性與重慶火鍋的麻、辣、鮮、香很好聯(lián)合，構(gòu)建起重慶火鍋燃情熱烈的用餐氛圍，打開了餐飲企業(yè)誠信交流的分享臺階。“重慶奇代火鍋”是重慶火鍋和重慶人文企業(yè)氣質(zhì)的優(yōu)佳代言。店堂風(fēng)格上采納布滿現(xiàn)代氣味的色調(diào)來體現(xiàn)企業(yè)傳奇的精髓，擯棄大多數(shù)餐廳一味仿古的單一陳舊格調(diào)取向。不管是硬件環(huán)境還是軟件環(huán)境服務(wù)都將“重慶奇代”的個性體現(xiàn)得淋淋盡致。在“重慶奇代”用餐，你將享用情緒的釋放，領(lǐng)略人與人之間的真誠與豪爽。
直營連鎖的運作模式更利于單店的經(jīng)營管理。單店的各項經(jīng)營指標(biāo)歸入總部統(tǒng)一評價，隨時監(jiān)控調(diào)整單店的人財物。供貨渠道的樹立、原物料品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、再加工要求、酒水菜品的收銀組合、人力資源的深度開發(fā)與利用、完整營銷體制構(gòu)建……總部量身定制操作標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置獨立管理平臺，再由專業(yè)部門進行動態(tài)管理，確保單店穩(wěn)定運營。
重慶奇代餐飲管理有限公司在重慶奇代火鍋近十年輝煌歷程的基礎(chǔ)上，組建了一支高素質(zhì)的管理隊伍。全面挖掘奇代火鍋多年沉淀的成功精髓，廣納博柬，整合社會各界資源，光大火鍋餐飲。公司以“踏實做人、科學(xué)做事”為經(jīng)營理方針，以“進步一家店、帶動一方餐飲為開店準(zhǔn)則，力求讓合作者在較短的時間內(nèi)拷貝財富，成就將來。
