老碗會品牌創(chuàng)建于2014年。開創(chuàng)隊伍擁有21年的連鎖餐飲經(jīng)營和加盟經(jīng)驗,經(jīng)過2年的進步,成立了深圳老碗會餐飲加盟管理有限公司,老碗會物流配送中心。并凝聚著27位陜西面藝匠人、面食大師和300余店同伴。作為深圳成長起來的新銳品牌,老碗會立足陜西面食品類,懷揣對家鄉(xiāng)美食的一份情節(jié)與初心,堅持選用陜西好食材,堅守民間手藝,陜西飲食文明,全力打造一個屬于深圳本土的陜西面食品牌名片。
老碗會自行研發(fā)四大產(chǎn)品系列:陜西小吃、西北小菜、陜西面、陜北羊肉。來老碗會必定要吃這里的biangbiang面,形如褲帶而又得名“褲帶面”,傳說古時隴東一窮秀才,要進都城咸陽應(yīng)試,為了籌集盤纏,到定邊販了一擔鹽,預(yù)備帶到咸陽去賣。走到彬縣、永壽一帶,突遇強盜,劫去食鹽和干糧,秀才為了趕考,只得挑上空擔子沿路乞討。經(jīng)過八天八夜,終于走進了都城咸陽,這時他又饑又渴,剛好看到 一家面館,秀才知道城里人是做生意的,不比農(nóng)村,不好直接討飯,便上前預(yù)備討碗面湯喝。
喝著面湯,秀才便和店主搭訕,問店主怎么不掛個招牌。店主說:“我這biangbiang面店其實早想掛個招牌,只是沒人能寫出來?!毙悴怕砸怀了?,便道:”可否讓小生一試?“店家便讓小二備好筆墨紙硯。秀才聯(lián)想本人一路艱辛,口中隨即念念有詞:”擔個擔擔走四方,八日才到都咸陽;你裂裂(幺),他裂裂隙,當中坐個言王爺;你長長,他長長,當中是個馬大(dai)王;
心字底,月字旁,岳飛出城揮一槍,槍頭卡在了墻頭上;坐個車車走四方?!罢f罷,一氣呵成,寫出了biangbiang面三個字的招牌。店主大喜,便請秀才吃面,一大碗讓秀才吃的津津樂道,并連連稱贊面好。秀才走時,店主便祝愿道:“吃了我的biangbiang面,應(yīng)試必能中狀元”。秀才長揖道謝。后秀才果然中了狀元,并到多地任官,從此biangbiang面的名聲隨便在多地傳開。
人生可是一碗面。面要筋道,人要厚道;大老碗盛上褲帶面,人要寬容、豁達;吃面要趁熱就吃,做事要說干就干;面要考究湯和料,做人要有追求和目的;吃面有凳子不坐蹲起來,做人要懂得珍惜和謙讓;大家圍蹲一起邊吃邊聊,人生要懂得與人分享;吃完面要喝湯,做事要有規(guī)矩和章法。老碗會秉承老碗會的千年文明與精神,接下來咱們將繼續(xù)發(fā)揚老碗會文明和精神,影響本人,影響越來越多人。