石鍋魚為清乾隆期間的一道御廚名菜,已延續(xù)至今。而石鍋,簡單的理解就是用石頭做的鍋?zhàn)?,由的?yōu)質(zhì)耐火石材專業(yè)雕刻而成,造型美觀質(zhì)地堅(jiān)硬,預(yù)熱較快,且烹飪時(shí)不粘鍋,能保持食材的美觀。
作為湘菜的一種特色風(fēng)味菜品,石鍋魚以種類多、品嘗全、物美價(jià)廉而出名,而石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素。在用獨(dú)一無二自有工藝、藥料烹飪后,石鍋魚滋味鮮美且富裕營養(yǎng),那種回味悠長的感受也讓各路食客流連忘返。
然而問題是,既然石鍋魚在全國較為普遍,如何做出特色?劉洪君的答案是,把幸福的含意嵌入進(jìn)去,這打造“兩人魚”文明餐飲品牌。
劉洪君告訴小編:“咱們看到在日常中,不論是看電影、逛街、吃飯,常見的組合是兩個(gè)人,研究表明在諸多關(guān)系中兩個(gè)人是密切的交際人數(shù)。特別像是肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫等快餐餐廳,將專賣店大局部座位都設(shè)計(jì)成兩人座,由于來這里吃飯的兩個(gè)人居多,這也便于情侶、朋友的兩人關(guān)系吃飯。”
“并且事實(shí)中一個(gè)人吃飯孤獨(dú),三個(gè)人吃飯總有一個(gè)是電燈泡,兩個(gè)人吃飯更適宜交流戀愛。這個(gè)盡管沒有考察資料,但是我有親自領(lǐng)會(huì)?!痹捳Z間,劉洪君透露著山東男人的幽默?;谶@樣的初衷劉洪君將“兩人魚”石鍋跳跳魚界定為:兩個(gè)跳動(dòng)的心,在輕松有趣的餐廳,口味著美味的魚鮮,傳遞著“兩個(gè)人”的幸福。讓兩個(gè)人成為出去吃飯的標(biāo)配,讓兩人魚品牌成為兩個(gè)人吃飯的。