驢肉的歷史源遠(yuǎn)流長。據(jù)史志記錄，起源于公元1696年，清朝圣祖康熙三十五年，距今已有三百年的歷史，享有“天上龍肉，地上驢肉”之佳譽(yù) 。

　　山東驢幫是生態(tài)驢肉的正宗承繼者、驢幫驢肉鮮包品牌合法持有者。驢肉歷史悠久，世代傳承，具備鮮明的傳統(tǒng)飲食文明底蘊(yùn)，驢幫驢肉鮮包品牌經(jīng)三百年的歷史傳承，核心的秘方選用獨(dú)自研制的40多種名貴香料，和傳統(tǒng)的加工制作工藝，精制而成?！　◇H幫驢肉鮮包，驢肉餐飲發(fā)明者，非物質(zhì)文明遺產(chǎn)制作技藝傳統(tǒng)經(jīng)典美食，純真驢肉，味蕾體驗(yàn)，食材與傳統(tǒng)技藝的聯(lián)合。

　　驢幫驢肉鮮包精選優(yōu)質(zhì)面粉與餡料，采納獨(dú)一無二自有工藝與工藝，對(duì)具備兩千年歷史的中華傳統(tǒng)之美食——包子進(jìn)行大膽創(chuàng)建，借鑒眾家之長，將傳統(tǒng)工藝精華和現(xiàn)代科技相融合，加以科學(xué)品嘗調(diào)配技術(shù)進(jìn)行內(nèi)餡調(diào)制，在自有工藝、選料、制作、外型、口感和工藝等進(jìn)行多方面地大膽改革與創(chuàng)建，使包子更契合現(xiàn)代人的口感，藉此構(gòu)成驢幫驢肉鮮包獨(dú)一無二的品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓消費(fèi)者從眾多的包子中找到全新的感覺。

　　尤其經(jīng)典醬肉驢肉包選料講究，調(diào)味獨(dú)到，制作精細(xì)，種類豐富，品嘗獨(dú)一無二，特色驢肉包產(chǎn)品涵蓋鮮汁驢肉包、蝦仁驢肉包、竹筍驢肉包、白菜驢肉包、胡蘿卜鮮肉包、海帶素菜包等系列產(chǎn)品；在此基礎(chǔ)上，驢幫驢肉鮮包還精心研制了醬肉系列，以其風(fēng)味而迅速惹起市場(chǎng)驚動(dòng)，產(chǎn)品涵蓋醬驢肉、醬驢肚、驢板腸、醬驢鞭、醬驢肝、醬驢腩、醬驢條等系列產(chǎn)品。

　　重牢靠扶持 嚴(yán)把品質(zhì)每1關(guān)

　　1.原料洽購扶持

　　堅(jiān)決按《食品保險(xiǎn)法》的洽購準(zhǔn)則操作，所有原物料都具備許可證和產(chǎn)品合格文件及相光部門的檢測(cè)講演，所有原物料供貨商具備相應(yīng)資質(zhì)和條件。所有驢肉食品原料均由東阿阿膠直供，施行原料溯源體制，提升/增加產(chǎn)質(zhì)量量可追溯、;目前，總加盟1億元的驢肉加工基地已經(jīng)進(jìn)入布局設(shè)計(jì)階段。

　　2.品質(zhì)檢驗(yàn)扶持

　　建設(shè)了規(guī)范的檢測(cè)室，有專業(yè)人員進(jìn)行原物料的抽樣檢驗(yàn)，產(chǎn)品檢驗(yàn)，標(biāo)本留樣，特別是連鎖化經(jīng)營之后，山東驢幫建了專注于的配送基地,所有原物料進(jìn)入基地前，必需有檢疫說明，送貨人需求有健康證，車輛必需每天消毒，才可以進(jìn)基地,每天每批都需求檢驗(yàn)。

　　3.物流體制扶持

　　配了冷藏車，確保全程冷鏈配送，減少污染，扶持產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　4.出品質(zhì)量提升/增加

　　專賣店采納傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，手工現(xiàn)場(chǎng)制作，確保產(chǎn)品的新鮮可口，健康保險(xiǎn)。

　　5.嚴(yán)格制作標(biāo)準(zhǔn)

　　驢幫驢肉鮮包招牌驢肉包的特點(diǎn)在于對(duì)傳統(tǒng)制作工藝的一脈相承，追求對(duì)老品嘗的不懈堅(jiān)持。驢幫驢肉鮮包之所以廣受客戶喜愛，一個(gè)重要緣由是得益于其的產(chǎn)品質(zhì)量。從原料產(chǎn)地、餡心調(diào)料配比、打餡手法、包子外觀、包子分量、上蒸車時(shí)間等都有嚴(yán)格要求。