隨著社會經濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。
現代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現代化的重要發(fā)展目標與方向?？觳偷昙用?中式快餐加盟,西式快餐加盟,快餐項目加盟,快餐十大品牌加盟；快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。
3．行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大，發(fā)展質量和水平明顯提高。
據國家統(tǒng)計局發(fā)布，2004年，我國全社會餐飲業(yè)實現營業(yè)額7486億元，比上年增長21.6%；全國餐飲網點超過400萬個，從業(yè)人員達到2000多萬，行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長，對國民經濟的貢獻率不斷提高。據初步測算，全國快餐連鎖經營網點100多萬個，年營業(yè)額可達1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大。從餐飲業(yè)年度百強企業(yè)統(tǒng)計調查情況看，快餐企業(yè)在餐飲百強企業(yè)中占居三分天下： 2001年度的餐飲百強企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，營業(yè)額占30.1%；2003年度餐飲百強企業(yè)中快餐18家，營業(yè)額占33.29%；2004年度餐飲百強企業(yè)中快餐20家，營業(yè)額占33%左右。
4．西式快餐連鎖店迅速擴張，中西融合的趨勢增強。
以肯德基、麥當勞為代表的國際快餐品牌企業(yè)在我國迅速擴張，發(fā)展速度明顯加快。到2004年底，中國肯德基達到1200家連鎖店，麥當勞超過600家，比2000年分別增加800家和300家左右，年均開店達到200家和80家，年營業(yè)規(guī)模分別超過110億元和60億元，單店年均營業(yè)額在800萬元以上,成為中國快餐以及餐飲行業(yè)的領頭企業(yè)，對行業(yè)發(fā)展的作用和影響不斷擴大?？觳偷昙用?中式快餐加盟,西式快餐加盟,快餐項目加盟,快餐十大品牌加盟；從其發(fā)展的特點看，由中國的一、二類城市向三、四類城市延伸，由東部城市向西部城市拓展；企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略布局、體系建設和本土化理念基本完成，“立足中國、融入生活”的思想得到確立；
5．快餐領域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展。
從我國快餐業(yè)的發(fā)展看，認為快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經營空間不斷拓寬，外延日趨擴大，服務領域更加寬廣：
（1）快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風格更加豐富，建議您連鎖經營穩(wěn)步推進。
（2）團體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點。
（3）各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業(yè)擔當主力，迅速崛起。
（4）送餐和外賣發(fā)展勢頭強勁，市場需求不斷增強，前景廣闊。
（5）快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務，受到歡迎。
（6）快餐的休閑、便餐色彩有所強化。
