深圳市康凈佳餐飲管理有限公司是一家集粉，面，粥，蒸飯，蒸湯，湯粉，牛雜，小吃等為主導(dǎo)的連鎖餐飲公司。公司成立于2016年，公司總部位于深圳市龍華新區(qū)。品牌策劃與管理的綜合性公司，公司秉承“弘揚(yáng)嶺南美食文化”的經(jīng)營(yíng)理念，在汲取傳統(tǒng)制作工藝及南北風(fēng)味的基礎(chǔ)上，長(zhǎng)期專(zhuān)心致力于挖掘、保護(hù)和推廣國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及飲食文化，并倡導(dǎo)“便利生活，美味即享”的飲食文化，“康凈佳”牛雜加盟店，為了讓消費(fèi)者都能吃上安全放心的牛雜，公司在制定“康凈佳”品牌發(fā)展目標(biāo)時(shí)就確立了“做良心企業(yè)，吃放心食品”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念。
公司堅(jiān)持做中國(guó)消費(fèi)者放心的牛雜，所有原材料、公司均精選綠色安全食品，每一道工序都嚴(yán)格推行食品安全控制辦法，強(qiáng)化產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)與質(zhì)量保障。其中主要原料牛雜、精選良種肉牛、經(jīng)嚴(yán)格的檢疫、工廠化屠宰、排酸、分割后，再用先進(jìn)的氣調(diào)保鮮設(shè)備和材料包裝，較大程度地保證了牛雜的“營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、鮮嫩、美味”。作為中介行業(yè)協(xié)會(huì)中的一員，我們不斷為規(guī)范中介市場(chǎng)貢獻(xiàn)著自己的力量，嚴(yán)格要求團(tuán)隊(duì)，成為行業(yè)內(nèi)規(guī)范作業(yè)的楷模。
康凈佳餐飲加盟項(xiàng)目：牛雜火鍋加盟牛雜發(fā)源于老西關(guān)地區(qū)，牛雜火鍋是在牛雜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了火鍋化的改進(jìn)，在秋冬季節(jié)在嶺南地區(qū)大受歡迎。牛雜的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。再加以適量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。想要有美味口感，就取決于牛雜湯料了。
牛雜小吃加盟蘿卜牛雜是廣州西關(guān)著名的小吃，屬于粵菜系。此小吃有近二百年歷史。有一種說(shuō)法，認(rèn)識(shí)廣州就得從蘿卜牛雜開(kāi)始。牛雜誕生于廣州西關(guān)地區(qū)，具有數(shù)百年的歷史，素有“食在廣州，味在西關(guān)”的說(shuō)法。牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養(yǎng)豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品，后被人們稱(chēng)之為“牛雜碎”。粉面粥蒸飯?zhí)撞图用?
一、粉面《粉與面》精選了200余道較具風(fēng)味特色的粉、面美食，不僅網(wǎng)羅了中國(guó)各地美味粉面，還特意收錄了意式、日式、韓式、泰式等世界特色粉面，并按煮、拌、炒、蒸的方法，以及肉、禽蛋、海鮮、蔬菜等食料搭配方式，分類(lèi)詳述烹制方法和步驟，同時(shí)還特別提供各式美味高湯的秘制方法和醬料制法，使您輕松烹制出入味濃香的好面。二、粥進(jìn)入中古時(shí)期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進(jìn)入了帶有人文色彩的“養(yǎng)生”層次。宋代蘇東坡有書(shū)帖曰：夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺(jué)，妙不可言。南宋著名詩(shī)人陸游曾作由此可見(jiàn)，粥與中國(guó)人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；
粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國(guó)人心中的地位更是超過(guò)了世界上任何一個(gè)民族。如果說(shuō)在古代，粥的意義和價(jià)值主要針對(duì)人們的健康，那么進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)，美食的范疇已大大拓寬，餐飲的概念已日新月異，人們對(duì)粥為什么還那樣依戀、那般癡迷？請(qǐng)看一位作家對(duì)喝粥的描述：__我驚奇地注意到碗里的粥，米粒爛開(kāi)了，成為絮狀，粥與水幾乎不分。我先嘗了一口，奇異更甚。淡淡的清甜，初始感覺(jué)不到粥粒的存在，未等下咽，粥突然自己滑了進(jìn)去，然后就一下子沒(méi)了。于是連吃幾口，果然不一般。
我把粥里的配料翻出來(lái)看看——只見(jiàn)有豬肝、粉腸、豬肚、豬腰、肉丸、蔥花、姜絲__光從表面看是看不出什么奇怪之處的，當(dāng)我喝下去的時(shí)候，便覺(jué)得直透七竅，再細(xì)嚼幾口，滿(mǎn)嘴暗香縈繞。燉湯加盟燉湯是指把食物原料加入湯水及調(diào)味品，先用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)成中小火，長(zhǎng)時(shí)間燒煮的烹調(diào)方法。燉湯屬火功菜技法。燉湯有兩種方法：
一、不隔水燉法：不隔水燉法是將原料在開(kāi)水內(nèi)燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水），加蓋，直接放在火上烹制。烹制時(shí)，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時(shí)間，可根據(jù)原料的性質(zhì)而定，一般約二、三小時(shí)左右。二、隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后，放入瓷制、陶制的缽內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品與湯汁，用紙封口，將缽放入水鍋內(nèi)（鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸入為度），蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。
使鍋內(nèi)的水不斷滾沸，大約三小時(shí)左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮 味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度較高，必須掌握好蒸的時(shí)間。蒸的時(shí)間不足，會(huì)使原料不熟和少香鮮味道；
蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)使原料過(guò)于熟爛和散失香鮮滋味。豆?jié){加盟豆?jié){（Soybean Milk)，中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國(guó)民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。油條加盟油條，是一種古老的漢族面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。《宋史》記載，宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過(guò)炸制一種類(lèi)似油條的面制食品（油炸檜）來(lái)表達(dá)憤怒。類(lèi)似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證。
