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邳州古稱梁城,建城已有六千年,是中華文明的起源之一,當(dāng)?shù)厝丝釔勖媸常纫岳鏋樽?。趙明睿先生是傳承恩師技藝,結(jié)合現(xiàn)代工藝及口味,經(jīng)過(guò)近30年的不斷創(chuàng)新,已將牛肉拉面形成一派,號(hào)稱“北派拉面”。
當(dāng)年趙明睿先生的拉面館開在邳州酒廠附近,知名度很高,不只是當(dāng)?shù)厝丝釔鄢?,很多外地?lái)的游客到此地都會(huì)品嘗一下趙先生的牛肉拉面,久而久知“邳州酒廠拉面”就成了趙明睿先生的代名詞被傳揚(yáng)四海。