「閣碧小廚」是一個極具投資價值的餐飲品牌。她的誕生，克服了傳統(tǒng)中式快餐制作工藝繁瑣、產品質量不穩(wěn)定的缺點，她采用所有產品均由食品工廠按標準工藝生產、再配送到門店銷售的模式。這種運作模式可讓「閣碧小廚」品牌快速地復制，較短時間占領市場，形成規(guī)模效應。產品研發(fā)中心是「閣碧小廚」項目重要的核心支柱。早在推出「閣碧小廚」之前，公司已購置了原裝進口設備，組建了優(yōu)異的研發(fā)團隊，前瞻性地對產品進行收集整理和開發(fā)，并對所有產品的工藝流程和核心配方進行標準化制定。研發(fā)中心的設立和運行，大大提高了「閣碧小廚」品牌的核心競爭力，公司在創(chuàng)新能力上不斷提出更新更高的要求，不斷邁向新的臺階，在每月每季都要推出符合市場需要的新產品。食品工廠是「閣碧小廚」品牌運營的基石。品牌籌建伊始，公司在寧波自購土地建立了食品工廠，并廣攬行業(yè)賢才組建了生產團隊。工廠產品的烹制嚴格按研發(fā)中心提供工藝標準，進行工業(yè)化、數(shù)字化、標準化操作，保證了不同批次產品的質量一致。同時，還研發(fā)出經國家質量技術監(jiān)督機構QS認證的冷藏料理包工藝，基本實現(xiàn)了對人對技術的無依賴度的要求，為「閣碧小廚」品牌的快速發(fā)展提供了技術保障。
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