「閣碧小廚」是一個極具投資價值的餐飲品牌。她的誕生,克服了傳統(tǒng)中式快餐制作工藝繁瑣、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的缺點,她采用所有產(chǎn)品均由食品工廠按標準工藝生產(chǎn)、再配送到門店銷售的模式。這種運作模式可讓「閣碧小廚」品牌快速地復(fù)制,較短時間占領(lǐng)市場,形成規(guī)模效應(yīng)。產(chǎn)品研發(fā)中心是「閣碧小廚」項目重要的核心支柱。早在推出「閣碧小廚」之前,公司已購置了原裝進口設(shè)備,組建了優(yōu)異的研發(fā)團隊,前瞻性地對產(chǎn)品進行收集整理和開發(fā),并對所有產(chǎn)品的工藝流程和核心配方進行標準化制定。研發(fā)中心的設(shè)立和運行,大大提高了「閣碧小廚」品牌的核心競爭力,公司在創(chuàng)新能力上不斷提出更新更高的要求,不斷邁向新的臺階,在每月每季都要推出符合市場需要的新產(chǎn)品。食品工廠是「閣碧小廚」品牌運營的基石。品牌籌建伊始,公司在寧波自購?fù)恋亟⒘耸称饭S,并廣攬行業(yè)賢才組建了生產(chǎn)團隊。工廠產(chǎn)品的烹制嚴格按研發(fā)中心提供工藝標準,進行工業(yè)化、數(shù)字化、標準化操作,保證了不同批次產(chǎn)品的質(zhì)量一致。同時,還研發(fā)出經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)QS認證的冷藏料理包工藝,基本實現(xiàn)了對人對技術(shù)的無依賴度的要求,為「閣碧小廚」品牌的快速發(fā)展提供了技術(shù)保障。