「閣碧小廚」是一個(gè)極具投資價(jià)值的餐飲品牌。她的誕生，克服了傳統(tǒng)中式快餐制作工藝繁瑣、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的缺點(diǎn)，她采用所有產(chǎn)品均由食品工廠按標(biāo)準(zhǔn)工藝生產(chǎn)、再配送到門店銷售的模式。這種運(yùn)作模式可讓「閣碧小廚」品牌快速地復(fù)制，較短時(shí)間占領(lǐng)市場，形成規(guī)模效應(yīng)。產(chǎn)品研發(fā)中心是「閣碧小廚」項(xiàng)目重要的核心支柱。早在推出「閣碧小廚」之前，公司已購置了原裝進(jìn)口設(shè)備，組建了優(yōu)異的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，前瞻性地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行收集整理和開發(fā)，并對(duì)所有產(chǎn)品的工藝流程和核心配方進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化制定。研發(fā)中心的設(shè)立和運(yùn)行，大大提高了「閣碧小廚」品牌的核心競爭力，公司在創(chuàng)新能力上不斷提出更新更高的要求，不斷邁向新的臺(tái)階，在每月每季都要推出符合市場需要的新產(chǎn)品。食品工廠是「閣碧小廚」品牌運(yùn)營的基石。品牌籌建伊始，公司在寧波自購?fù)恋亟⒘耸称饭S，并廣攬行業(yè)賢才組建了生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)。工廠產(chǎn)品的烹制嚴(yán)格按研發(fā)中心提供工藝標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行工業(yè)化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化操作，保證了不同批次產(chǎn)品的質(zhì)量一致。同時(shí)，還研發(fā)出經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)QS認(rèn)證的冷藏料理包工藝，基本實(shí)現(xiàn)了對(duì)人對(duì)技術(shù)的無依賴度的要求，為「閣碧小廚」品牌的快速發(fā)展提供了技術(shù)保障。