功德林( GODLY )創(chuàng)始于1922年,是一家具有八十多年歷史的著名老品牌品牌企業(yè),享有素食鼻祖之稱。總部設(shè)在上海。其著名的菜肴有黃油素蟹粉、素雞、素鴨、素火腿等兩百余種。功德林旗艦店餐廳建筑面積達(dá)1000平方米;功德林食品有限公司擁有建筑面積8200平方米的綠色食品生產(chǎn)基地。功德林的素菜以淮揚(yáng)風(fēng)味為基礎(chǔ),兼容了釋菜及民間素菜的精華,結(jié)合了北方人的口味,確立了自己的獨(dú)特風(fēng)格。 功德林的招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等。功德林的素菜顯著特點(diǎn)是以時(shí)鮮為主,選料考究、品種繁多。川冬菜內(nèi)含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)高于牛、羊肉的含量,鈣、鐵、磷等微量元素的含量也頗為可觀。只是其貌不揚(yáng),一般人還不認(rèn)。功德林用川冬菜,配以鮮蘑、香菇、芽菜等原料做成的素餡包子。功德林素菜飯莊的飯菜的特點(diǎn)是以素仿葷、選料精細(xì),矩形美觀原料以三菇六耳、新鮮蔬菜、食用菌類、豆類菜為主,菜質(zhì)細(xì)膩,口味多樣。