大黔苗魚特色烤豆腐加盟:
烤豆腐在貴陽人中被戲稱為“戀愛豆腐果”,將豆腐果放在帶有小孔的鐵盤上,用小鏟一直翻動烤煎,烤到表面黃亮鼓起時,用竹片將豆腐果當腰剖開,參加辣椒、蒜、醬油等佐料,咸辣嫩燙,滿口噴香,那味道真的好誘人。特別是在寒冬,幾個香辣豆腐果入口,額頭上便沁出一層毛汗,那份享用才真叫安逸。
“戀愛豆腐果”是烤豆腐的雅號。它之所以有這樣一個雅號,是由于它的流行與抗日戰(zhàn)爭期間的一個浪漫故事有關(guān)。1939年,我國北部、東部、中部的大片國土已淪喪日本侵略軍鐵蹄之下,為進一步加大侵略,日軍還對西南大后方進行空襲。當時,貴陽也是他們襲擊的重要目的。貴陽自被空襲后,警報頻繁,有時一天幾次。市郊東山、彭家橋一帶是人類躲避空襲的藏身之地。彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦,在菜地里搭了數(shù)間茅屋,作為制造“烤豆腐”場地,在這里做好的烤豆腐果拿到別處設(shè)攤和沿街叫賣??找u開始后,這幾間茅屋成了避空襲的場所,人來人往,非常熱鬧。張華豐夫婦由于空襲也不上街做交易,他們發(fā)現(xiàn)躲警報的人往往腹中饑餓,又無奈回家就餐,就將這幾間作坊辟成店鋪,向躲警報的人發(fā)售烤豆腐果。因為烤豆腐果速度快,吃起來簡單,價格廉價,又能充饑,很快就打開了銷路?! ∑胀ㄈ顺远垢墙怵捇虺漯?,吃完了便走。唯有一些熱戀中的青年男女,卻買一盤豆腐果,蘸著辣椒水,細嚼慢咽,談天說地,一坐就是半天。還有一些青年,也經(jīng)常在此相聚,逐步談起戀愛來。他們似乎忘記了空中的威脅,把張家店鋪當成談情說愛的場所,顯得愈加浪漫,一時成了街談巷議的佳話。久而久之,人類常說吃烤豆腐果為吃戀愛豆腐果,張氏夫婦干脆就把烤豆腐果改名為“戀愛豆腐果”。這一浪漫很快影響到全貴陽的青年人,他們紛紛前來口味?! 】箲?zhàn)結(jié)束后,吃戀愛豆腐果的人仍有增無減,他們盡管沒有曾經(jīng)那樣浪漫。但卻飽嘗了美味的小吃。致使于在今天的貴陽,戀愛豆腐果仍是當?shù)孛〕裕恢簧钍墚數(shù)厝讼矏?,并且還得到過往的外地人的青睞----歡迎加盟!