公元1516年巴伐利亞公國(guó)的威廉四世大公公布了「德國(guó)純啤酒令」,規(guī)定德國(guó)啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作,所以近五百年來(lái)德國(guó)啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。本日的德國(guó)為世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó),境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠,生產(chǎn)的啤酒品種高達(dá)五千多種,而依據(jù)官方統(tǒng)計(jì)每個(gè)德國(guó)人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德國(guó)人更熱愛啤酒的民族了!特別是在每年慕尼黑啤酒節(jié)(Oktoberfest)時(shí)期竟可消耗高達(dá)六百萬(wàn)公升的啤酒。多年來(lái)經(jīng)德國(guó)人造就構(gòu)成的啤酒文明更是世界上難得的。然而,眾多德國(guó)啤酒中,柏龍啤酒一概算得上是佼佼者.
柏龍啤酒精選原料
1.釀造柏龍啤酒的水取之于深達(dá)240米的井下,是經(jīng)過(guò)萬(wàn)余年歷史地層的過(guò)濾、未受現(xiàn)代工業(yè)污染的冰川水,水質(zhì),是釀酒的理想水源。
2.柏龍啤酒選用的是巴伐利亞夏季產(chǎn)的很好的大麥,要求發(fā)芽率高,淀粉好,蛋白質(zhì)多。
3.柏龍啤酒有本人的專用酵母。酵母的純度對(duì)于發(fā)酵的品質(zhì)和啤酒的香味來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。因而,柏龍啤酒在本人專注于的酵母工廠里培育本人的酵母。
4.酒花是決定啤酒品嘗、保存期以及泡沫穩(wěn)定性的重要原料。但酒花的品質(zhì)千差萬(wàn)別。柏龍啤酒釀制所用的酒花來(lái)自巴伐利亞傳統(tǒng)的生產(chǎn)基地哈萊陶,收購(gòu)時(shí)由咱們的釀酒師親身選采。