關(guān)于“趵突精釀”
泉是濟(jì)南人的眼,水是濟(jì)南人的脈。“時(shí)來泉水濯塵土,冰雪滿懷清與孤。”清、甘、靈、冽的泉水,三股雪濤怒翻,瞬間云涌瑤池,氣勢曠達(dá)九霄。騰空而下水霧,化作蝶臥花間,紛紛玉珠落盤。流作垂柳岸邊的聲聲漱玉,慢慢照見誰家酒釀的清愁?
且斟上三杯兩盞金波玉液,借交錯(cuò)觥籌的月光,喚知己登亭舉盞,楊柳岸,清泉畔,一品泉城佳釀——“趵突印象”。瓶開珠串的酒花,凌波而上,似瑤池清影,積白雪于山巔高歌。抵了晚風(fēng)來急,映了山巒的流翠,燃了明湖闌珊的煙火。
“趵突印象”它集泉城水之純露,蘊(yùn)藏的老趵突泉啤酒的原菌種。十年磨一劍,勵(lì)經(jīng)圖志,在精釀啤酒探路者、業(yè)界鼎鼎大名的技術(shù)領(lǐng)軍人,原濟(jì)南啤酒廠副廠長——劉俊杰帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)下,萃天地之靈液, 煅成芳華。一方山水養(yǎng)一脈人文,自然也成就一方醇香歲月的流金佳釀。
作為啤酒麥田的守望人:他,不迎合商品口味,拒絕做任何市場性的簡化、精進(jìn)一流的設(shè)備,萃取是上品的酒花,將真麥精釀的啤酒文化進(jìn)行復(fù)興,團(tuán)隊(duì)曾在國際榮獲十余獎(jiǎng)項(xiàng),打造真正的泉城啤酒。
他說:這是一份遲來的驚喜,一份我們曾經(jīng)期望在三十多年前,趵突泉啤酒就應(yīng)該有的味道。所以將這一系列風(fēng)格酒創(chuàng)意為“趵突印象”,它是溫存在老濟(jì)南人記憶里那個(gè)味道,而且比那時(shí)還要鮮醇豐富,因?yàn)槭墙承闹斓木劇?/p>
愛泉城,喝趵突精釀
想起印度詩人泰戈?duì)柛鎰e濟(jì)南的那句詩:“我懷念滿城的泉水,它們在陽光下大聲地說著光芒。”那么,令我甘之如怡是泉城人的心田,它們是泉水下面流淌的泉水。當(dāng)年野性的“黑趵”,吼吼振玉的水聲。
激蕩12度山東漢子的心脈,醇厚力“亮”,悠遠(yuǎn)彌長。泉的意象,融匯了孔孟春秋智慧的光芒,從曲水亭間的小橋流水,到典雅老火車站德式建筑,歷經(jīng)風(fēng)雨,滄桑變遷。所有記憶中的遺憾將逆流而上,舞之蹈之,飲之唱之,承之和之。在進(jìn)入現(xiàn)代文明的飲食文化中,“趵突印象”駐留一份遠(yuǎn)古的晶瑩與圣潔。“書韻如聞小玉唱,茶香留待老殘游”。