半畝園為京師之名園,系由造園名家李漁于清康熙初年為賈漢復(fù)中丞幕客時(shí),計(jì)茸斯園.壘石成山,引水做沼,平臺(tái)曲廊,奧如曠如;雖小而局全,歷經(jīng)顯宦名士多主,皆不改其雅。據(jù)傳,園主匠心獨(dú)運(yùn),每于飲宴,無(wú)論豪飲小酌,務(wù)求精良。席上忌啖山珍海味,只品時(shí)鮮小菜,肉餅,米粥。雖是尋常,其味香遠(yuǎn),其色分呈,食客無(wú)不交口稱(chēng)贊,譽(yù)為京師一絕。
家人久居臺(tái)灣,有感于斯島孤懸海外,風(fēng)土人情,雖是中土,然北地飲食卻付厥如。雖議設(shè)售餅,面為主之店家。尋房覓屋,建爐打灶,將于新張之際,店竟無(wú)以名之。忖思半畝園為京師之名園,鋪設(shè)簡(jiǎn)雅,不落俗套,又以園主曾以餅,面鮮蔬馳譽(yù)京師,于焉定名為半畝園。開(kāi)業(yè)迄今,已歷廿余寒暑,分店遍及全島,其間,文人墨客,仕宦商賈,不嫌蓬壁,俱為座上客,但求一嘗鄉(xiāng)味為快。
子侄輩移民海外,偶議于正業(yè)之余,兼營(yíng)飲食,以弘揚(yáng)華夏飲食文化。仍以半畝園為名,沿襲主店之經(jīng)營(yíng)理念;食品務(wù)求鮮潔,價(jià)位力求平實(shí)。除臺(tái)島本之店外,僅美國(guó)西部,不數(shù)年達(dá)八處之多。僑胞洋客,交相傳揚(yáng)。如今,葉落歸根,以經(jīng)營(yíng)之一得以饗故國(guó)鄉(xiāng)親。今屋成面市,紀(jì)其始末,以助餐興。