----可觀的休閑冷飲市場(chǎng)前景----
近幾年，中國(guó)飲品市場(chǎng)進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期。據(jù)一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查顯示，上海、北京、廣州等三個(gè)特大城市的銷量占了全國(guó)冷飲市場(chǎng)的25%。以廣州為例，2004年冷飲市場(chǎng)的銷售額就達(dá)到了10億元，2006年更是突破13億元大關(guān)。2007年 我國(guó)飲料市場(chǎng)的產(chǎn)量達(dá)到256噸，比前年同期增長(zhǎng)12%，實(shí)現(xiàn)銷售額308億元左右。我國(guó)近年來(lái)冷飲產(chǎn)量在200萬(wàn)噸左右，人均2.3公斤左右。預(yù)計(jì)2012年產(chǎn)銷量將達(dá)到320萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量可達(dá)到2.4公斤/年。中國(guó)冰淇淋的銷售量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，而且每年的增長(zhǎng)率約為10%。目前世界優(yōu)先大飲品消費(fèi)國(guó)美國(guó)，人均消費(fèi)產(chǎn)品是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國(guó)人均消費(fèi)量經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展已達(dá)到了人均1.7kg，中國(guó)人均消費(fèi)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界人均消費(fèi)水平，因而中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)潛力巨大，形式樂(lè)觀。并且根據(jù)新生代市場(chǎng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)CMMS數(shù)據(jù)顯示：飲品甜品在中國(guó)城市中得普及率已相當(dāng)高，平均每100個(gè)城市居民中過(guò)就會(huì)有73個(gè)人在過(guò)去一年中食用飲品甜品產(chǎn)品。在中國(guó)這樣一個(gè)人口規(guī)模如此巨大的國(guó)家，73%的高比率不能不說(shuō)是中國(guó)飲品市場(chǎng)巨大容量的一個(gè)很好證明。
----休閑冷飲發(fā)展的必然趨勢(shì)----
中國(guó)是一個(gè)有著悠久包含文化的國(guó)度。“民以食為天”對(duì)于擁有14億人口的大中國(guó)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)巨大而永遠(yuǎn)的市場(chǎng)。
隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康，追崇時(shí)尚、美味營(yíng)養(yǎng)的休閑食品概念已深入人心。以奶茶加盟體系為主的時(shí)尚健康飲品如同音樂(lè)一樣意味著青春、時(shí)尚、浪漫與魅力。其強(qiáng)盛的創(chuàng)造力和極富張弛的生命力，早已打破季節(jié)時(shí)空的界限，已成為休閑飲品的主流。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入水平不斷提高，消費(fèi)能力也進(jìn)一步加強(qiáng)。人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念較之以前也大有改變。滿足溫飽，已不再是消費(fèi)者主要的消費(fèi)需求。個(gè)性、新潮、品味，越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注。
網(wǎng)絡(luò)化的環(huán)境進(jìn)一步解放了我們的消費(fèi)者，為時(shí)尚飲品刺激和培養(yǎng)了新的消費(fèi)者，尤其表現(xiàn)在15-25歲的消費(fèi)者身上。這一年齡段的年青人由于價(jià)值觀尚未形成，易接受新思想。蘊(yùn)含著浪漫、幸福、品味的8度滋味時(shí)尚健康飲品，作為一種時(shí)尚休閑文化，現(xiàn)今被越來(lái)越多的年青人所推崇。隨著我國(guó)社會(huì)發(fā)展，現(xiàn)如今我國(guó)的家庭規(guī)模逐漸小型化，家庭收入也顯著提高，家庭購(gòu)買(mǎi)力較之以前大大增強(qiáng)。時(shí)尚飲品已不再是小朋友的特權(quán)，越來(lái)越多的成年人也愛(ài)時(shí)尚飲品，這就有利于飲品行業(yè)消費(fèi)的大眾化。
現(xiàn)今，時(shí)尚飲品是追求浪漫、時(shí)尚、品位的象征，是快樂(lè)幸福情感的表達(dá)，飲品已經(jīng)衍生成為一種文化而存在，并且得到目標(biāo)顧客群的一致認(rèn)可。
近年來(lái)隨著中國(guó)高等教育的普及化，大量的學(xué)生涌入高校云集的城市，這一點(diǎn)在以教育為特色的華東、華北、華中幾個(gè)突出的一線、二線城市等地表現(xiàn)的尤為明顯。例如華中地區(qū)合肥經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)周?chē)咝Ｔ萍蒲性核姸?，作為中?guó)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展引擎的青少年消費(fèi)群體占據(jù)了這個(gè)商圈市場(chǎng)的大半。而這類消者，受教育水平高，對(duì)新事物接受能力強(qiáng)。消費(fèi)時(shí)注重產(chǎn)品的質(zhì)量和品位，對(duì)能夠彰顯個(gè)性、時(shí)尚品位的產(chǎn)品尤為推崇。蘊(yùn)含著浪漫、幸福、品味的時(shí)尚健康飲品，正好符合這一消費(fèi)者的消費(fèi)心理。
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8度滋味品牌源自于臺(tái)灣，由來(lái)自臺(tái)灣高雄從事餐飲業(yè)多年的李正弘先生帶入大陸，現(xiàn)總部設(shè)在江西省南昌市。
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