自助餐的概念來源于海盜吃法,流行于西方,后傳入國內(nèi),憑借菜式豐富、方式多樣、營養(yǎng)全面、價格實惠等優(yōu)勢,逐漸遭到消費者的追捧?,F(xiàn)在,市場上有著各式各樣的自助餐廳,39元自助烤肉店就是其中一種。進(jìn)店消費過的朋友應(yīng)該知道,39元自助烤肉店是隨便吃的,而且不論吃多少,只需39元。這時候,投資者們可能就會考慮了,39元自助烤肉怎么掙錢呢?有哪些經(jīng)營技巧?究竟誰都不想做虧本的買賣。下面,小編就來給大家支支招。
1、控制成本,提升收益空間
有一定經(jīng)商頭腦的人應(yīng)該知道,39元自助烤肉店是定位中低端市場的,由于高端市場人均價格最少在百元以上。既然是群眾化的消費,這樣看來你就應(yīng)該懂得合理控制成本,以免入不敷出。
這樣看來,如何控制成本呢?主要從以下幾個方面著手:
其一,控制租金和裝修成本。小編經(jīng)過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn),許多39元自助烤肉店的選址并不是在城市的中心地段,或者商業(yè)街的一層。它們有的可能開在大學(xué)城附近,或者商場的二三層,通過適當(dāng)?shù)膹V告語來招來客戶。而這些地段的租金肯定會低很多。
就裝修而言,不需要富麗堂皇,但也不能過分簡單,有一定個性化的風(fēng)格即可,裝修物料不要太過鋪張浪費。
其二,降低菜品成本。在制定菜單時,應(yīng)該把重心放在數(shù)量上,你是平價店,自然不需要花費心思去洽購那些名貴的菜品??救馐巢目梢匀ヅl(fā)市場大批量洽購,懂得與供銷商講價,盡量將進(jìn)貨成本壓到低。
2、巧用營銷,提升客源數(shù)量
開39元自助烤肉店,不要擔(dān)心被客戶吃折本。由于每個人的食量是有限的,雖然他們絕大多數(shù)人都抱著吃回本的心態(tài),但往往吃到一半也就吃撐了。對39元自助烤肉店而言,想要掙錢,必需要有足夠的客源。
這樣看來,客源從哪里來?一種是通過口碑傳播,當(dāng)然關(guān)鍵的還是要靠你主動出擊。首先要擴(kuò)大推廣,推廣不止步于線下,好比發(fā)傳單,同時還要利用好網(wǎng)絡(luò),可以在微博、本地論壇、微信上發(fā)布廣告,通過極具感染力的軟文和圖片,達(dá)到推廣的目的。
當(dāng)然,除了推廣外,你還可以通過會員制,優(yōu)惠活動等方式招來客戶,促進(jìn)消費。
39元自助烤肉怎么掙錢?有哪些經(jīng)營技巧?上文曾經(jīng)給出了較為詳細(xì)的回答,希望能夠幫到大家。39元自助烤肉店并不是一些人想象得那般不賺錢,關(guān)鍵是要懂得一定的經(jīng)營技巧。如果你沒有足夠的掌握,可以選擇加盟適宜的品牌。
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