中國(guó)有句古話：“民以食為天，食以安為先”。
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鮮豐水果作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，深知食品安全大于天，為此制定了完善的QSC制度，在第一線用制度規(guī)范食品安全。
那么何為QSC制度？鮮豐的QSC制度為何如此嚴(yán)格？看完本文你就清楚了！
1.鮮豐水果QSC制度
”QSC”是品質(zhì)（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Clean）三個(gè)詞語(yǔ)的英文首字母縮寫(xiě)。
鮮豐水果QSC制度自制定以來(lái)，形成了以QSC執(zhí)行制度、QSC測(cè)評(píng)表、鮮豐水果門(mén)店品牌使用費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)方案以及鮮豐水果特許經(jīng)營(yíng)加盟店運(yùn)營(yíng)規(guī)范為核心的完整執(zhí)行體系。
其中QSC測(cè)評(píng)表包含五大類18項(xiàng)測(cè)評(píng)細(xì)則。
第一類：食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，包含效期管理、證照管理、蟲(chóng)害管理和交叉污染管控。
管控食安風(fēng)險(xiǎn)，保障安全經(jīng)營(yíng)是關(guān)乎門(mén)店、品牌能否經(jīng)營(yíng)的生命線，必須嚴(yán)格把關(guān)！
第二類：食品品質(zhì)管理，包含鮮度管理、儲(chǔ)存管理、果切管理、試吃品管理和果品打樣管理。
食品品質(zhì)的層層管控是鮮豐水果鮮又甜，不鮮不甜不要錢(qián)的底氣所在。
第三類：服務(wù)質(zhì)量管理，包含價(jià)格管理、線下服務(wù)管理、線上服務(wù)管理和專業(yè)度管理。
《鮮字經(jīng)》所言：“待客人，要厚道，當(dāng)家人，無(wú)限親”。對(duì)待顧客用心真誠(chéng)，無(wú)限親情是門(mén)店服務(wù)的第一準(zhǔn)則。
第四類：衛(wèi)生環(huán)境管理，包含設(shè)備維護(hù)、設(shè)施維護(hù)和衛(wèi)生管理，給顧客提供一個(gè)干凈整潔、溫馨舒適的購(gòu)物環(huán)境是門(mén)店?duì)I業(yè)的第一前提。
第五類：門(mén)店基礎(chǔ)呈現(xiàn)，包含柜臺(tái)美陳和物料布展，有規(guī)劃的布展給顧客進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)果品提供了便利，營(yíng)造了門(mén)店的火爆氛圍。
2.鮮豐水果“周清日”
周一是鮮豐水果的“周清日”，每周鮮豐水果門(mén)店都會(huì)進(jìn)行一次“大掃除”。
督導(dǎo)和門(mén)店店員一早來(lái)到門(mén)店就擼起袖子開(kāi)始洗刷工作，把冰箱、柜臺(tái)以及購(gòu)物籃等全部清洗干凈。
“還原本色，一塵不染”，每周堅(jiān)持防疫消毒工作，只為讓顧客購(gòu)物更舒心、更放心！
3.QSC優(yōu)秀案例分享
門(mén)店：福州西園新苑店
QSC打分：平均90分以上
店長(zhǎng)分享關(guān)鍵詞：柜臺(tái)呈現(xiàn)
“店內(nèi)肯定得有貨，包的漂亮一點(diǎn)兒，我覺(jué)得這很重要，我這里有很多顧客喜歡來(lái)店內(nèi)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看一看，如果柜臺(tái)空空的，讓人家看什么?買(mǎi)什么呢?”
店長(zhǎng)分享關(guān)鍵詞：果品品質(zhì)
“我喜歡賣(mài)新鮮貨，不好的東西，不新鮮的貨不能上柜臺(tái)賣(mài)給顧客，像楊梅、荔枝這樣的產(chǎn)品每天晚上我都想方設(shè)法的賣(mài)掉，我也是這樣告訴我的員工的。”
店長(zhǎng)分享關(guān)鍵詞：試吃服務(wù)
“店內(nèi)的試吃做好我都自己先嘗過(guò)的，不好吃的我不會(huì)讓他們放上柜臺(tái)，我都覺(jué)得不好吃的，顧客也會(huì)覺(jué)得不好吃。”
店長(zhǎng)分享關(guān)鍵詞：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
“我這里有競(jìng)爭(zhēng)，而且都是社區(qū)的老顧客，我不愿意賣(mài)高價(jià)宰他們，有時(shí)候我寧愿價(jià)格放低一點(diǎn)兒。”
店長(zhǎng)分享關(guān)鍵詞：衛(wèi)生清潔
“我不喜歡店內(nèi)亂，更受不了店里臟，所以我每天只要一空下來(lái)，都會(huì)看看店里哪里臟和亂隨手做好整理和清潔。
顧客看見(jiàn)你店干凈才愿意來(lái)買(mǎi)水果，門(mén)店臟亂沒(méi)人愿意進(jìn)來(lái)的。”
店長(zhǎng)分享關(guān)鍵詞：品牌服務(wù)
“累嘛，也是真累的，但是顧客大多也是下班后來(lái)店里消費(fèi)的，顧客也累。所以我總是朝他們笑一笑，跟顧客閑聊幾句。
有時(shí)候我在門(mén)口切瓜，擺荔枝，我都讓他們也嘗一嘗。做生意嘛，對(duì)顧客好一點(diǎn)兒總沒(méi)錯(cuò)。”
4.鮮豐水果“QSC”制度
為何如此嚴(yán)格？
營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)100%執(zhí)行是門(mén)店有序經(jīng)營(yíng)、顧客滿意度高、不斷復(fù)購(gòu)的基石。
為使?fàn)I運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)能夠?qū)崒?shí)在在、快速有效的執(zhí)行、落地，門(mén)店運(yùn)營(yíng)、管理得以不斷規(guī)范化，持續(xù)為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，鮮豐水果特制定QSC執(zhí)行制度。
食品安全和食品品質(zhì)是QSC制度管理的重中之重，食品安全重于泰山。
鮮豐水果始終堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，嚴(yán)把“舌尖”安全關(guān)，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的果品服務(wù)、一流的顧客服務(wù)，讓客戶隨時(shí)隨地吃到更新鮮、更好吃、更安全的高性價(jià)比水果。
鮮豐水果致力于為水果營(yíng)養(yǎng)事業(yè)終生服務(wù)，制定嚴(yán)格完善的QSC制度從根本上規(guī)范門(mén)店的運(yùn)營(yíng)，讓每一位加盟伙伴做可以傳承的水果生意，而非“一錘子買(mǎi)賣(mài)”。
試想一下：
當(dāng)一家水果店在水果品質(zhì)上做到安全新鮮，在服務(wù)上做到用心真誠(chéng)，在衛(wèi)生上做到干凈整潔，顧客會(huì)不喜歡這樣的水果店嗎？
“天道酬勤”，當(dāng)一家水果店嚴(yán)格遵守品牌規(guī)范，徹底執(zhí)行QSC各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，那么生意自然會(huì)好！
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