魚作為一道常年深受大眾喜愛的美食，在我國尤其是川渝地區(qū)非常常見。而酸菜魚作為川菜中的一道特色招牌菜，因為鮮辣的口味，在國內(nèi)外受到廣大食客歡迎。不管走到什么地方，都可以看到酸菜魚加盟店的身影。
吃魚的人越多，開酸菜魚店的人也就越來越多。開一家酸菜魚店非常簡單，但是想要經(jīng)營好一家酸菜魚店，對很多沒有經(jīng)驗的餐飲創(chuàng)業(yè)者來說卻不是那么容易的。
而最近爆火的酸菜魚品牌——魚上道石鍋酸菜魚，僅僅靠兩年的時間，便能夠在餐飲大浪淘沙的狀況下順勢而為，并攻占年輕消費主力市場。
首先魚上道石鍋酸菜魚是一個區(qū)別于普通酸菜魚的品牌，直接用魚上道“冠名”的口味，自然是招牌系列的成員。選用重慶的烏魚、無骨無刺，鮮香爽滑，搭配腌制幾十個日夜的酸菜，解膩又爽口，真正做到“酸菜和魚都好吃”的酸菜魚品牌。
近兩年來，魚上道石鍋酸菜魚憑借打造單品爆款，單/雙人份，2分鐘快速上餐等特色，將快餐形式的酸菜魚推向了極致。除了經(jīng)典老壇石鍋酸菜魚，還有金湯石鍋酸菜魚，招牌青花椒石鍋魚，番茄石鍋魚，麻辣石鍋魚等。以及“麻、辣、鮮、香、嫩”的石鍋冒菜、干拌冒菜以及眾多特色風味小吃。滿足更多消費者的口味需求。
正宗的川味秘制老壇酸菜，81天腌制、鮮嫩酸爽、百年經(jīng)典口味，搭配鮮嫩爽滑的重慶烏魚，只需一秒足夠瞬間征服你那挑剔的味蕾，這淋漓盡致的酸爽，總能讓你百吃不厭！讓你愛上吃魚，更愛上酸菜！
經(jīng)典秘制的石鍋番茄魚，保留了番茄自身的原汁原味；番茄富含的更多維生素及礦物質(zhì)；與烏魚交相輝映；搭配上石鍋中的含有的微量元素，是一道極具營養(yǎng)的美顏圣品。觀看照片就足以吸引人了！
俗話說“一入餐飲深似海”，一句話便道出了餐飲人的不易。如今餐飲行業(yè)是越發(fā)難做了，隨著互聯(lián)網(wǎng)信息化，地域因素不再是限制人們消費選擇的瓶頸，顧客的選擇更多，優(yōu)質(zhì)的選擇也是更多，餐廳如何能夠“網(wǎng)紅”爆火且持續(xù)火下去呢？
正所謂，有需求就有人群，有人群就有市場。通過精準定位年輕客群，經(jīng)營小份制、快餐化、年輕化，成功脫穎而出成為行業(yè)的翹楚，這無疑是行業(yè)中一個大亮點。其中不論是人氣指數(shù)還是口碑指數(shù)在全網(wǎng)都是相當靠前，這也成為其門店迅速擴張的市場基礎(chǔ)。
