私域流量很重要，這個已經(jīng)成為餐飲企業(yè)的共識，但是該如何運(yùn)營好私域流量?餐飲人又該如何做呢?首先串串香加盟請大家認(rèn)真思考一下：你現(xiàn)在有沒有做私域流量?你經(jīng)營私域流量的方法是什么樣的?在我看來，私域流量其實是全新的“場”，是一個品牌和消費者共同發(fā)聲的場。這個場是第三空間，而私域流量也是餐飲門店和顧客發(fā)生關(guān)系的第三空間。我認(rèn)為，頭一空間是線下場景;第二空間是平臺場景;第三空間是屬于自己的線上場景。如果以此定義私域流量，那它就不應(yīng)該和以前一樣，它一個是全新的物種，而全新的物種就有全新的打法和全新的模式。市面上有很多的公司都跟大家講私域流量，但是在我看來，餐飲門店不要想太多，也不用做太多。我認(rèn)為，對于餐飲品牌而言，只要把“搞人”“搞錢”“搞復(fù)購”這三點做到位，就等于經(jīng)營好了私域流量。“搞人”：百川入海，把顧客抓在自己手上;什么是搞人?頭一步就是百川入海，把顧客抓在自己手上。餐飲品牌要努力把抖音的流量、公眾號的流量、線下的流量、平臺的流量等所有與顧客發(fā)生觸點的流量，全部匯聚到自己的流量池當(dāng)中來，形成一個自己能直接和消費者發(fā)生關(guān)系的流量池。接下來，想辦法提高顧客的獲客效率。你開店，他也開店，那怎樣才能比別人更有效地獲客?這件事情在存量的爭奪戰(zhàn)當(dāng)中顯得尤其重要。
比如，你在一個購物商場開了兩家店，一家火鍋店，一家烤魚店。如果顧客去到以后再選擇吃烤魚還是火鍋，其實結(jié)果是很隨機(jī)的。可如果你有辦法能夠讓顧客出門之前就定了是吃烤魚還是吃火鍋，那么你的獲客效率就會得到有效提高。現(xiàn)在很多品牌做私域流量，不會分層，不分目標(biāo)，只是簡單地把流量池當(dāng)成了廣告通道，像過去獲得顧客手機(jī)號碼，就只是在生日時候發(fā)一個祝福，后來引導(dǎo)顧客關(guān)注了公眾號，每周推文也只是發(fā)一篇廣告。但現(xiàn)在做私域流量，再也不能這么簡單地操作了，要學(xué)會對客戶分層分類。比如火鍋品牌，去光顧的都是喜歡熱鬧的年輕人，如果能從私域流量中把年輕人分類出來，是不是就可以每個月引導(dǎo)這些年輕人專門來吃火鍋?要想運(yùn)營他們，就應(yīng)該先把私域的顧客分層分類，再進(jìn)行更進(jìn)一步的運(yùn)營。為什么說大家千萬不要把私域流量當(dāng)成廣告通路?如果單純當(dāng)成廣告通路，私域流量是玩不轉(zhuǎn)的。有不少餐飲人肯定試過這種情況：消費者一進(jìn)門，就會加人拉群，結(jié)果微信群活躍了兩、三個月就冷下來了，后面只能發(fā)發(fā)廣告。“搞錢”：爆款自己賣，現(xiàn)金自己收;“搞錢”，簡單來說就是自己的爆款自己來賣，自己的現(xiàn)金自己入袋。
可以使用消費券，這種消費券和過去在一些點評平臺、團(tuán)購平臺的代金券是不一樣的，原本這種券可能要免費送，免費送也未必會有什么獲客成果或者營銷成果?？墒?，現(xiàn)在通過私域流量池直接銷售給顧客，不僅實實在在地帶來營業(yè)額，還變成了是顧客主動買的消費券。當(dāng)你有了流量池之后就要思考，除了賣外賣，除了賣到店堂食之外，門店還可以賣什么?能不能賣會員券?能不能賣套餐?原本在美團(tuán)上的套餐，能不能變成在自己私域流量池上賣?這里面有一個關(guān)鍵點，叫“現(xiàn)金流的利用率”。當(dāng)你擁有流量主權(quán)，就能讓消費者提前產(chǎn)生交易，你賣的是一種期貨。對餐飲品牌而言，這個觀點可能是一種顛覆性的認(rèn)知，把原本有限的供給變成無限的期貨。期貨比現(xiàn)貨價值更高，因為量更大，帶來的增收自然也更多。除此之外，還可以讓更多人幫你的門店“搞錢”。要做到這點，需要不斷增加消費者對品牌的忠誠度。我認(rèn)為，要想提高消費者對品牌忠誠度，要么共情，要么共贏，要么共利。所以，餐飲品牌可以把原本要花出去的廣告費變成分享給消費者實利。比如用傭金刺激分享邀請新客光顧，或者拼團(tuán)以老帶新，這些方式都是把廣大消費者變成盟軍賣貨，還可以通過秒爆款菜品，營造一種搶購的氣氛，從而提高爆款銷量?？傊褪怯米约旱牧髁抠u自己的爆款，收自己的錢?！ ?br />
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