我們看到各種刷屏廣告，刷屏事件，甚至有些產(chǎn)品還沒開始營銷，“就開始”刷屏了。刷屏真的是品牌最大的追求嗎?在廣告圈，這屆世界杯最火的不是足球，而是幾支土味廣告，其中知乎，馬蜂窩和BOSS直聘被討論最多，而背后又牽連出了廣告制作人葉茂中。而在餐飲行業(yè)，成為網(wǎng)紅是一時的追求;長期受追捧，是老品牌的追求;推出網(wǎng)紅新品，被其他品牌爭相效仿，起碼是庫橋炸雞這個全國上千家連鎖品牌的當下追求。
很多炸雞品牌也希望在發(fā)布新品時有更多的亮點被客戶和消費者記住，不讓新品這艘小船說翻就翻。只是在模式化流程下，庫橋炸雞的新品是怎樣脫穎而出的呢?
產(chǎn)品主義，品牌基因
庫橋炸雞認為，品牌的溢價權(quán)就來自于你的專業(yè)。如果你能給顧客提供專家式的服務(wù)，即便是不小心踩著了顧客的腳都沒關(guān)系，照樣不會有損你專家的身份。
因此，庫橋炸雞提出品牌“產(chǎn)品主義”理念，它是以產(chǎn)品為中心，主打炸雞漢堡配飲品。重構(gòu)產(chǎn)品與服務(wù)、裝修設(shè)計、店面體驗、互聯(lián)網(wǎng)等的復(fù)合"生態(tài)系統(tǒng)"。
聚焦產(chǎn)品，以產(chǎn)品說話
庫橋炸雞一家美“胃”的炸雞店，推出海苔雞排、果蔬雞排、椒麻雞排和漢堡系列。庫橋炸雞出品的每一個環(huán)節(jié)都被顧客看的見。
精選國際雙A雞，采用厚切刀法，完整保留里脊部分，在0~4℃鎖鮮空間經(jīng)30多種中草成分的秘制腌料真空滾揉，降低13%油脂，以保留20%的汁水。
雞排厚度可達2.9公分，以黃金比例經(jīng)180°高溫酥炸，外皮金黃酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁。入口迸發(fā)出鮮甜雞汁和雞肉香。
品牌要始終用產(chǎn)品說話，以產(chǎn)品代言，永遠以產(chǎn)品為介質(zhì)和顧客發(fā)生關(guān)系，庫橋炸雞品牌負責人如是說。
激發(fā)合作商的熱情，清除新品發(fā)布障礙
庫橋炸雞把準備上市的新品提升到合作商運營的戰(zhàn)略高度，企業(yè)內(nèi)部各個部門都把推動新品作為最核心的工作。調(diào)動積極性，打通內(nèi)部環(huán)節(jié)，各部門之間客觀地分析、探討新品的適銷模式，提高工作效率。
庫橋炸雞為合作商提供一站式服務(wù)，為合作商一對一培訓(xùn)，介紹營銷方案、產(chǎn)品優(yōu)勢、分析利潤空間等。提供集中化中央廚房和快捷的冷鏈運輸，保證食材的新鮮品質(zhì)。
其次，是與消費者關(guān)系打通，減少就餐環(huán)節(jié)，可以通過互聯(lián)網(wǎng)如微信點單、微信支付等，讓消費更加便捷。
最后，庫橋炸雞加大新品的讓利力度，與世界連接，與外界連接，保證資源的適度傾斜，在廣告、店面陳列、倉儲等環(huán)節(jié)，把新品上市作為核心工作。打消合作商的疑慮，為新品推動增加信心。因為只有能夠推新品的合作商才能獲得最終的利潤，明白自己所處的位置。
布局終端店鋪，有壓力才有動力
庫橋炸雞認為合作商與終端店是一體的，排除合作商方面的障礙，還要在終端店鋪做好策略，才能有良好的銷售效果。
第一步，庫橋炸雞對產(chǎn)品屬性、目標消費人群的分析，得出產(chǎn)品在哪些渠道銷售較好，鎖定能夠銷售的終端店，保證新品能夠上市是成功的第一步，也是最為關(guān)鍵的一步。選擇好店鋪，還需要對它們進行分類，分析其銷售規(guī)模、位置、庫存量等數(shù)據(jù)，從而評估新品在每一家店鋪推進的規(guī)
除了選擇店鋪，推廣時把握節(jié)奏也很重要，在新品推廣初期要集中資源，在最短的時間內(nèi)，對質(zhì)量最優(yōu)的一類終端店進行最大可能的開發(fā);然后再集中精力開發(fā)二類終端店，力求終端數(shù)量最大化，做足終端氛圍;新品市場銷售氛圍較好之后，合作商可以開發(fā)三、四類網(wǎng)點，做渠道補充。在開發(fā)的過程中，要求合作商一定要樹立終端店的質(zhì)量重于數(shù)量的意識，保證新品發(fā)展保持平穩(wěn)上升趨勢。
抓住客戶需求對癥下藥
終于到了最關(guān)鍵的一個步驟，這才是庫橋炸雞品牌推出新品的意義。人人都是消費者，我們?nèi)ベI一樣?xùn)|西，想的無非是有需求、質(zhì)量優(yōu)、促銷多、排列漂亮、服務(wù)好、氛圍熱鬧......庫橋炸雞針對以上的消費心理來“對癥下藥”，讓客戶心甘情愿買產(chǎn)品。
大部分消費者最喜歡實惠，尤其是中國的消費者，不單單是“買二送一”這類的促銷活動，還需要產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)，這樣消費者才有物有所值的感覺，因此良好的產(chǎn)品品質(zhì)是支撐，加上多搞一些活動帶新品，買新品配送周邊等的促銷活動，在同等情況下，消費者自然會優(yōu)先考慮庫橋炸雞的產(chǎn)品。
以上便是庫橋炸雞為何迅敏占領(lǐng)炸雞市場，成為具有影響力的炸雞品牌。未來庫橋炸雞還會推出更多新品，敬請期待......
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