開店選什么項目好，辣蜀匯串串是受人追捧的好項目!

　　 五味調(diào)和的境界說，奇正互變的烹調(diào)法，暢神怡情的美食觀，是中國一直講究的“色香味”。以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式，湯物合一，邊煮邊吃。

　　這種飲食方式早就興盛于上千年前的天府之國——蜀都四川，食之辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕。長期下來，蜀地每家每戶已經(jīng)自成一套秘制湯底配料與制作工藝。

　　在老成都的巷子里，每天都飄著從小攤“咕咚”沸騰的紅湯鍋里溢出的引人食欲的濃厚的麻辣香味，用竹簽穿好的串串整齊堆放。巷子里的街坊、往來的行人，經(jīng)常圍著小攤買些串串，等待過程中談些家長里短、時事見聞，好了就邊吃邊聊，或者提著回家和家人分享。攤主為保證食材的新鮮，都是當天新鮮處理，加上鍋底辣的香，風味上佳，收攤時間日漸變早。后來搬入干凈明亮店鋪取名為辣蜀匯，在保鮮技術先進的今天，也依舊堅守對食材品質(zhì)的態(tài)度。這里依舊是當初熟悉的忘不了的味道，這里依舊是食客們痛快吃、暢快聊的安逸地方。