千里之香酸辣粉是值得推薦的老品牌!

   日期:2021-09-16     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:千里之香酸辣粉     瀏覽:509    
千里之香酸辣粉加盟

千里之香酸辣粉

品牌名稱:千里之香酸辣粉

所屬行業(yè):餐飲 > 土豆粉

門店數(shù)量:100家

投資金額:1~5萬

       千里之香酸辣粉是大家都很喜愛的美食,尤其是年輕的消費者。正兒八經(jīng)的飯菜吃起來不香,一吃起個個“如狼似虎”。最早起源于四川,是巴蜀地區(qū)有名的地方小吃,后來發(fā)展到全國各地。傳統(tǒng)的以重慶為代表的,以酸、辣、咸、香為主要特色,這種口味成為最基礎的特質(zhì)。千里之香酸辣粉隨著時代發(fā)展,人們在追求口味享受的同時越來越關注營養(yǎng)與健康。因為傳統(tǒng)制作工藝而與身俱來的油膩、過辣、味重以及選擇原料粉缺乏質(zhì)量標準。
酸辣粉
  選材的問題絕大部分是緣于市場經(jīng)營者一味降低成本造成的)等缺點,千里之香酸辣粉而與現(xiàn)代人追求健康飲食的習慣存在一定程度上的“沖突”。在很多大中城市,一些關注和追求健康品質(zhì)的消費者,對傳統(tǒng)的態(tài)度可謂是“愛恨交加”。目前市場上絕大多數(shù)的都是用醋調(diào)配出來酸味的。而傳奇的酸,千里之香酸辣粉除了采用高品質(zhì)的“四大名醋”之一的保寧醋來調(diào)味之外,用乳酸,來進行整體酸味的調(diào)和和把控。
  這兩種酸的搭配不僅讓口味更和諧(調(diào)好的的傳奇的酸度PH值應該在3.8—4之間),千里之香酸辣粉從營養(yǎng)上也更合理,非常科學。 在這樣的情況下,以為代表的,以“傳統(tǒng)工藝、健康品質(zhì)”為經(jīng)營特色的“新派”悄然興起。將從選料、制作、食料配比和口味變化上進行了系列的改良和創(chuàng)新,千里之香酸辣粉既傳承了傳統(tǒng)的本質(zhì)特色與優(yōu)點,又結合了現(xiàn)代人健康飲食的消費需要,迅速在北京、上海等地崛起。
  因為單純依靠醋的酸味,口感會比較尖銳,不夠柔和,另外酸味的層次也單一,千里之香酸辣粉不夠醇厚、飽滿。如果操作者把控不好,還會有有“澀”的感覺(這就是路邊賣的經(jīng)常的出現(xiàn)的味道,而且有些老板單純?yōu)榱私档统杀?,用的醋也是不合格的)。而乳酸的加入,一方面它具有調(diào)和醋酸的功能,兩種酸融在一起產(chǎn)生的酸味就會很柔和,飽滿。同時,千里之香酸辣粉乳酸還具有清口、提鮮、增香的作用,更能促進人的食欲和消化。
 
加盟咨詢電話:4000-1688-49
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