盔有料鍋盔，是興客餐飲集團(tuán)旗下非常具有地方特色的美食項目。傳承中國經(jīng)典味道。
鍋盔的由來，在中國的起源要追溯到蜀漢時期，戰(zhàn)亂部隊行軍途中為了充饑，便架盔烤餅，稱之“鍋盔”。后經(jīng)歷代流傳和改進(jìn)，成為湖北荊州一帶特色民間小吃。
鍋盔，又名干饃，是我國非常有名的一種地方特色面食小吃。鍋盔看似普通，但其制作工藝精細(xì)，素以“干、酥、白、香”著稱，即干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美，搭配豬頭肉，豆腐花等美食，口味更佳?，F(xiàn)在，鍋盔已經(jīng)成為了許多人的早餐優(yōu)選。
盔有料鍋盔，制作考究，要求個個有料。所謂有料，一指面餅，二指餡料。面餅，從面粉的選擇再到和面、揉面、醒面、壓餅到Zui后的烤制，必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，烤制的面餅酥脆且有股淡淡的麥子香味。餡料，從食材到配比調(diào)制，步步有功夫。面餅和餡料的完美融合，才有了現(xiàn)在的盔有料鍋盔。既傳承經(jīng)典又推陳出新，突破地域局限性，深受全國各地食客喜愛。
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