徽廬鍋盔的靈感，源自安徽合肥的下塘燒餅。下塘燒餅是安徽合肥傳統(tǒng)名吃，起源于漢代，揚(yáng)名于晚清，目前已為合肥市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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傳說(shuō)魏蜀吳三國(guó)鼎立之時(shí)，曹軍伐吳，在合肥逍遙津被吳軍打得大敗，吳軍追擊曹軍一直到下塘地域。夜間曹軍又餓又累，但恐被吳軍發(fā)覺(jué)，不敢明火做飯，軍師想出辦法，將行軍鍋倒扣，再找一些樹(shù)根在下面點(diǎn)著，“打”出了又香又脆的燒餅，曹軍軍士飽餐一頓后，士氣大振，第二天一舉擊敗吳軍，取得大勝，從此下塘燒餅的工藝開(kāi)始廣為流傳。
無(wú)論是燒餅，還是鍋盔，各地都有，做法也有不同，但這濃郁的古早味，卻是這款面點(diǎn)流傳至今的關(guān)鍵，質(zhì)樸而豐裕，就像家里媽媽做菜的味道，一口滿香，都是兒時(shí)味。
徽廬鍋盔，保留了古法的制作工藝，同時(shí)做了升級(jí)和改良，精選高品質(zhì)上等面粉，挑選肥瘦適中的牛肉及豬肉，在烘烤過(guò)程中，濃郁肉汁滲入面餅之中，肉吃口不膩，餅卻肉香四溢，厚度僅為1毫米的薄脆面餅，脆而不干，回味無(wú)窮。
徽廬鍋盔共有4種口味：牛肉、豬肉、薺菜鮮肉和梅干菜，飽滿的餡料讓每一口都能吃到鮮香美味。
也許我們每一個(gè)人，都在為著夢(mèng)想忙碌工作，再忙，也要好好吃飯，來(lái)徽廬鍋盔，吃一口古早的香味，回味遠(yuǎn)方家的味道和媽媽慈愛(ài)的眼光吧。
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