“串串香”在許多方面都與火鍋基本相同，不同的地方在于燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟后再撈起來蘸油碟食用，而“串串香”則是把原料連竹 一起放入鍋中，燙熟后再撈起來蘸味碟，多半是干碟子食用。吃火鍋時(shí)所點(diǎn)的菜一般都是以盤計(jì)價(jià) 火鍋?zhàn)灾统?，而“串串香”卻是以竹簽的根數(shù)計(jì)價(jià)。
一個(gè)美食品牌，在緊跟市場潮流變化的同時(shí)，要時(shí)刻了解消費(fèi)者需求的變化，想吃什么自己選，這也是串串的一大優(yōu)勢(shì)，巴山碟串串香根據(jù)顧客的要求，選擇不同的組合，海量美食，盡收眼底，垂涎美昧，欲罷不能。
自古以來，很多美食味道越是麻辣，越是好吃，而串串香就是這樣一種麻辣小吃，巴山碟串串夠麻夠辣的原因在于選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的花椒辣椒，并經(jīng)過特有的熬制工藝，將其美味發(fā)揮出來，并配合特制配比，展現(xiàn)出香濃料足的湯底。
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