缽缽雞作為四川非常特色的冷吃串，麻辣味美，是非常不錯的創(chuàng)業(yè)項目，十分有可行性。缽缽雞在川渝地區(qū)十分普遍，每個城市都有自己地方特色的缽缽雞店，一家生意好的缽缽雞店并不比一個中型火鍋店掙的少。比如成都出了名的郭雞片缽缽雞。
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開缽缽雞店有幾大優(yōu)勢，一是菜品制作簡單，一般缽缽雞店菜品是將各種葷菜、素菜，提前用清水煮熟后，分批放入提前兌好的湯料中，泡制入味，即可售賣食用。所需原材料簡單，后廚人員結(jié)構(gòu)簡單，廚房設(shè)備少?？梢詫W技術(shù)，也可以買缽缽雞調(diào)料直接開店。開店、擺攤，還是引入現(xiàn)有的餐飲項目中。
不過開缽缽雞店需要注意一下幾點，一店面選擇，好的地段房租貴但是人流量大，相對容易吸引客流，不太紅火的店面房租便宜停車方便。但是自然流量的客人較少，需要靠長時間的堅持和不斷的宣傳曝光，兩種地段都有成功的范例，主要看個人選擇。
第二產(chǎn)品的定位和口味的選擇，缽缽雞店本身是大眾消費，算是休閑小吃的一種，所以價格定位不宜太高，口味一定要適合當?shù)厝说目谖?。不能一味追求獨特或者原汁原味，比如四川味道重麻辣，重油膩如果你不改良，根本不適合除了四川以外的大部分地區(qū)。再加上幾款價格不高爽口的小吃、主食。
比如冰粉，薄餅，涼面，雞湯飯，蛋炒飯等等，滿足大部分人的需求不難。若是對這個行業(yè)一竅不通，建議可以先在當家找兩家缽缽雞店吃吃，看看，記記?？纯磩e人店里在賣什么，以什么形式賣的，開在什么地段的，生意怎么樣等等。對了，四川省外很多人把缽缽雞叫冷鍋串串，甚至明明賣的是缽缽雞，店名卻是冷鍋串串。大家一定不要混淆了，這兩者完全不同。
第三宣傳曝光，現(xiàn)在的缽缽雞店沒有好的宣傳想成功很難也很慢，快速的曝光宣傳能幫助你很快的發(fā)展起來，而不是過去那樣靠一點的口碑慢慢發(fā)展。不過好的缽缽雞店一定是有自己獨特的口味，只有熱愛飲食文化不停的研究才有可能干出一番事業(yè)。所以如果你想進去這個行業(yè)請你做好認真對待的準備，只有這樣你才能成功，才能做得更好。加盟缽缽雞選郭雞片，薈萃民間傳統(tǒng)風味，集合南來北往小食，打造民間小吃食肆，予復古以時尚感知，給你創(chuàng)業(yè)更多優(yōu)勢!
