特色小吃店的開店方案及促銷方案
投資開店局限性
手持5萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開小吃店來(lái)說(shuō)，我接受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金領(lǐng)取最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!
裝修及設(shè)備
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方起碼5000元;地面陶瓷裝飾3000元。廚房裝飾及設(shè)備4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái) 6000元，餐具購(gòu)買2000元。盡管投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有必定的關(guān)聯(lián)。我青睞在墻上貼一些小吃特色的介紹:來(lái)歷，口感，相干名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝飾期為一個(gè)月。
經(jīng)營(yíng)特色
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些普通人做不好，但收益相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬(wàn)，最少做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡品嘗特點(diǎn)，最大程度地表示粵式風(fēng)格。
開小吃店員工應(yīng)用
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問(wèn)題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工根本工資為800-1200元，再將每月營(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
營(yíng)銷策略
1、為了節(jié)約本錢，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝飾置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。
2、開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
3、抽牌打折。收款臺(tái)預(yù)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元。
開店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
開小吃店，做的是特色，普通人不想做而做不好的食品，著重的是地方品嘗，食品檔次高，毛收益率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨(dú)一無(wú)二。本店采納抽牌打折，是一種買一送一機(jī)率銷售手段，讓享用美食的人類獲得打折刺激，也是一個(gè)樂(lè)子。
加盟征詢電話：4000-1688-49
