江蘇淮安的趙先生，今年四十出頭，盡管年紀不大，但是歲月在他的臉上鐫刻下了許多印記，導致他整個人看起來像是半百的人，或許是年輕的時候操勞的太多的緣故吧，但是不得不承認他是一個年輕有為的人。
他過去也是做餐飲起家的，后來憑借過人的商業(yè)意識，他開始做起了房地產投資，也就是人類眼中的“炒房客”。盡管這個詞語看起來略帶貶義，大多數(shù)人都會以為像他們這種人都是靠投機發(fā)的財。但是資本市場向來就是這樣，既然規(guī)則允許，這樣看來采取什么樣的形式來獲取財富完全是個人的權利。
他先后在淮陰區(qū)和清浦區(qū)購買了幾處房產，伴隨的房價的上漲，他的個人資產自然也是水漲船高。但是俗話說物極必反，房子的價格不可能永遠的漲下去，由于這是不契合經濟規(guī)律的。所以趁著房價還處在高位的時候，他就把手中的房產解決掉了，僅留下了一處門市對外出租。隨著今年房租的到期，他的租客已不預備續(xù)租，他便想利用這個門市來做一些實體的生意。于是閑暇無事的時候，他青睞一個人開著車子大街小巷的逛，專注于看哪些店面的生意火爆。
幾個月下來，他發(fā)現(xiàn)一個狀況：盡管都說如今經濟不景氣，但是人類的消費欲望卻是只增不減，每年的天貓雙11就是一個鐵證，人類情愿為本人喜愛的東西買單，只需價格在本人的接受范疇之內。而最能體現(xiàn)消費的地方，線上是電商，線下就是各種大大小小的餐飲店，尤其是那些主題鮮明的餐飲店，更是獨得年輕人的“恩寵”?？疵靼琢诉@些問題，他也就打定了心中的主見：做一個個性鮮明的主題餐廳。由于他意識到重生代的消費群體正在崛起，如今年輕人的消費觀念早已與父母那一代截然差異，在工作之余，他們越來越多的開始重視提升生活的質量，更重視品牌消費。因而，尋找一個成熟穩(wěn)定的餐飲品牌來合作無疑是一個最優(yōu)的選擇。
偶然的一次去上海辦事，他見到了一個特色鮮明的撈面館，這種面館的經營模式古樸中帶著時髦，大氣又顯得不拘小節(jié)，處處透露著文明的氣味，他十分心動，于是便找到了店鋪的擔任人來征詢，但是對方明確表現(xiàn)他們錯誤外合作，使得趙先生很是沮喪。
回到家后，他便開始上網尋找與這個面館相似的項目，終于，功夫不負有心人，他很快便找到了上古撈面這個品牌，順利的聯(lián)系上總部之后，第二天他便來到鎮(zhèn)江總部調查，了解到總部在運作上古撈面之前還成功運作著另外兩個成熟的面食加盟品牌，愈加堅定了合作的決心，在看過數(shù)據(jù)并口味過產品之后對項目十分滿意，他以江蘇淮安首店店鋪的身份順利簽約上古撈面!
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