周先生來自江蘇淮安的盱眙縣，他多年前便從安徽老家來到了盱眙闖蕩，得益于洪澤湖的饋贈，到了盱眙后他便開始從事餐飲業(yè)的經(jīng)營，目前手里有龍蝦、烤魚等餐飲項目，由于經(jīng)營有方，所以自打生意開張以來就十分穩(wěn)定，絕大多數(shù)就餐人群都是他店里的回頭客，收獲的榮譽贊譽無數(shù)，憑借著良好的口碑，慢慢的他在當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)界也小有知名度了。但是他并不滿足于現(xiàn)狀，而是想繼續(xù)加大經(jīng)營范疇。
他在網(wǎng)上瀏覽新聞的時候看到了上古撈面的項目宣傳頁面，對這種高端的休閑面館產(chǎn)生了極大的興致，于是他立刻聯(lián)系到了總部來了解項目，與招商經(jīng)理溝通過后，他覺得上古撈面的運營模式十分棒，DIY自助體驗式選餐豈但為客戶提供了豐富的菜品選擇空間，也會無形之中增加客戶消費的客單價，并且智能化的廚房設(shè)施不必依托專業(yè)的廚師，這樣也降低了店鋪的運營本錢。同時面館的裝修也十分有格調(diào)和檔次，十分契合如今年輕人的消費心理。他在與總部約好時間后于近期來訪調(diào)查，口味了上古撈面直營店的產(chǎn)品后覺得品嘗很好，雙方經(jīng)過進(jìn)一步的商討之后，最終周先生順利簽約。
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