縱觀當(dāng)今的百花盛開(kāi)，個(gè)個(gè)爭(zhēng)相斗艷，你有荷花的清純不染，我就來(lái)個(gè)桃花的姹紫嫣紅，你有玉蘭的淡淡幽香，我就來(lái)個(gè)牡丹的雍容華貴，你有的菜我都有，你沒(méi)有的菜我還有，如此熱火朝天的競(jìng)爭(zhēng)局面，客戶為何會(huì)偏偏選擇你的餐廳就餐?并且每次都來(lái)!難道真的是真愛(ài)?想多了吧!
縱觀2019餐飲流行趨勢(shì)，不論是街鋪還是商場(chǎng)的美食廣場(chǎng)，不難看出，麻辣燙，麻辣香鍋，串串，小火鍋，等等一些川菜系列主導(dǎo)市場(chǎng)，還有形形色色的海鮮火鍋;雞湯火鍋;粥火鍋;臺(tái)式小火鍋等等。當(dāng)然或許您經(jīng)營(yíng)的是其他菜系的餐廳，讓客戶選擇你的理由諸多，但是必定是有一個(gè)最重要的，那就是你的滋味是讓客戶有記憶的!青睞海鮮大咖是青睞它海鮮的新鮮，青睞云南蒸汽石鍋魚(yú)是青睞它的獨(dú)一無(wú)二的石鍋魚(yú)滋味，總之你的餐廳必定要有本人的獨(dú)一無(wú)二的滋味....
誰(shuí)都希望在用餐前可以先來(lái)一杯營(yíng)養(yǎng)健康的飲品，往往一個(gè)餐廳的第一印象壞就壞在一杯水或者一杯飲料上，如果你給我一杯80度的檸檬水?如果給我一杯菜單上寫(xiě)著鮮榨而你送來(lái)的卻是勾兌的橙汁色素飲料時(shí)，此刻這個(gè)餐廳已經(jīng)被貼上了差的標(biāo)簽，后面好吃的菜和服務(wù)都是無(wú)奈補(bǔ)償那顆受傷的心，而溢美德蒸汽石鍋魚(yú)應(yīng)用以它獨(dú)一無(wú)二的飲品征服所有食客的心—魚(yú)湯。魚(yú)湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必須的氨基酸，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。特別適合那些因神經(jīng)緊張和壓力而難以入睡的腦力勞動(dòng)者在睡覺(jué)前喝一碗魚(yú)湯豈但補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能明顯提升睡眠品質(zhì)。特別是魚(yú)湯含有大量生物活性物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)可有效地預(yù)防失眠及心血管疾病。
現(xiàn)在領(lǐng)取形式的便捷讓活動(dòng)諸多，但是客戶往往很麻痹，信息太爆炸，不論是送禮品還是送積分辦卡，還是單品特價(jià);或者是每天主筆美美的軟文等等，其實(shí)都很難打動(dòng)客戶的心，由于你做的活動(dòng)大家都在做。我不推薦大家必定要打折靠低價(jià)，除非你的定位是高端客戶群，如果是社會(huì)連鎖餐飲，沒(méi)有優(yōu)惠券卻是萬(wàn)萬(wàn)不能的，除了優(yōu)惠券更重要還要你的餐廳增值服務(wù)夠超值。食客最青睞的餐廳促銷(xiāo)手段是提供打折優(yōu)惠券，其次是提供特惠套餐，此外，餐廳支持移動(dòng)領(lǐng)取與泊車(chē)服務(wù)也是食客的主要需要!
往往消費(fèi)者在點(diǎn)餐的時(shí)候是不太敢嘗試一些本人沒(méi)有吃過(guò)的以及一些怪異的名字并且菜價(jià)不菲的菜品，由于這樣的冒險(xiǎn)是不值得的。所以群眾消費(fèi)的產(chǎn)品必定是耳熟能詳?shù)牟似?，所以除了要設(shè)計(jì)本人的特色招牌菜外，還要對(duì)家常的大家都知道的產(chǎn)品上面下足功夫!
青睞一家餐廳的理由千千萬(wàn)，不青睞一家餐廳的原因也有萬(wàn)萬(wàn)千，如何在百花齊放的狀況下，讓客戶偏偏青睞你，還真的要從內(nèi)而外的散發(fā)出本人的魅力.
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