對于初入餐飲領(lǐng)域的投資者，鹵味店作為一個投資少、操作易、好賺錢的項目，很受歡迎，這樣看來，鹵味店到底怎么開才能讓賺錢變得簡單呢？且追隨1688網(wǎng)小編的步伐，一起了解一下吧！
鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。它是將所經(jīng)營的產(chǎn)品加工好或根本上加工好以后，直接送到店鋪發(fā)售。因而，店中普通不需求設(shè)置爐灶烹制菜肴，也不需求設(shè)置桌椅板凳和餐具供客戶就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務(wù)員，這無疑大大降低了經(jīng)營本錢，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優(yōu)勢所在。
鹵菜或涼拌菜店，普通都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農(nóng)貿(mào)市場，甚至還可以開在街道的居民小區(qū)內(nèi)，這不只是為方便小區(qū)居民的日常生活，同時也是為使本人擁有較為穩(wěn)定的客戶群。
鹵菜店或涼拌菜店普通都不要開得太大，這當(dāng)然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的后半局部作為作坊，店面較小的，則可將產(chǎn)品在家中加工好后再送往店里。對那些沒有條件租店經(jīng)營的，則可在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)租一個攤位，或者在街道的居民小區(qū)內(nèi)擺一個攤位，當(dāng)然還必需置備一個可以防塵防蠅的食品售賣柜。
鹵菜和涼拌菜盡管是兩類相近的產(chǎn)品，但經(jīng)營者最好只選其中的一類經(jīng)營，即是說你要么只開鹵菜店，要么只開涼拌菜店。如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經(jīng)營，不只會使本人的產(chǎn)品加工復(fù)雜化，并且還可能導(dǎo)致兩類產(chǎn)品都做不好。
不管是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應(yīng)該有本人的主打種類或特色產(chǎn)品，并且往往是以一兩樣主打種類或特色產(chǎn)品為主，幾種普通產(chǎn)品為輔，從而構(gòu)成本人的風(fēng)味特色，店鋪的招牌也宜用本人的主打產(chǎn)品或特色產(chǎn)品來命名。好比“××手撕雞”、“××香酥鴨”、“××纏絲兔”或“××肺片”等等。
這樣開鹵味店，讓賺錢變得更簡單，很關(guān)鍵！
加盟咨詢電話：4000-1688-49
