你問(wèn)我鹵味店怎么開(kāi)才能賺錢(qián)？我只能說(shuō)，依照這5步走，輕松復(fù)制成功模式，分分鐘賺錢(qián)給你看！
第一步：學(xué)習(xí)技術(shù)；都說(shuō)名師出高徒，遇到一位好的師傅比你遇到十個(gè)技術(shù)普通的師傅都要好。你要學(xué)的不光是技術(shù)，越來(lái)越多的是經(jīng)營(yíng)方面的經(jīng)驗(yàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，盡量不要去學(xué)校，你真的學(xué)不到什么，不要太相信網(wǎng)上所說(shuō)的祖?zhèn)髅胤?，百分之九十九是為了騙你的錢(qián)，好的配方是有，但是那些店面都生意忙得不行，人家還真看不上你買(mǎi)配方的兩個(gè)小錢(qián)，所以求人不如求己，好的配方就是把鹵料恰到益處的組合到一起，達(dá)到一個(gè)平衡的狀態(tài)，這和世間萬(wàn)物原理是相通的，無(wú)論是人，還是動(dòng)物界，還是做菜，原理都有相通之處，那就是平衡，如果你炒菜把鹽放多了，打破平衡，吃起來(lái)就咸，味精放多了，吃起來(lái)就光是味精的滋味，壓過(guò)了所有的滋味。
第二步：定位選址。當(dāng)你覺(jué)得你的綜合技術(shù)可以本人做了以后，下面就是定位，就是說(shuō)你決定是直接開(kāi)個(gè)店呢，還是在外面擺攤？開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)明顯大過(guò)擺攤，投入過(guò)大，地位不好的，生意可能就不好，地位好的房租加轉(zhuǎn)讓費(fèi)高，擺攤就要靈活的多，投入也小諸多，但缺點(diǎn)也明顯，城管不必說(shuō)，對(duì)于一些要求衛(wèi)生高的人群可能有所顧忌了。所以要綜合要素考慮，選擇適合本人的。
第三步，開(kāi)張。開(kāi)張選個(gè)好日子，盡管咱們不能迷信么，但是選址一個(gè)好天氣，節(jié)假日人群多的那一天，對(duì)于一開(kāi)始同樣很重要，盡可能的多拉攏一批長(zhǎng)期客戶。
第四步：制作過(guò)程。洽購(gòu)，大的原物料，好比豬頭肉，舌頭，肘子，牛肉等肉類(lèi)，買(mǎi)回來(lái)后要盡快解決好，有毛的燒毛，清洗，鹵制，每一步有條不紊的進(jìn)行。
第五步：銷(xiāo)售。用好的態(tài)度對(duì)待客戶，只需可是份，不必定要把客戶當(dāng)上帝，好是讓客戶感覺(jué)到你對(duì)他的尊重，好比客戶來(lái)買(mǎi)豬頭肉，可以讓他本人選擇要哪一塊，要多少錢(qián)的就給他稱(chēng)多少錢(qián)的，有諸多客戶會(huì)遇到這類(lèi)賣(mài)家，你要10元的，明知道夠了他會(huì)幫你多稱(chēng)一點(diǎn)，多個(gè)兩三塊錢(qián)，然后諸多客戶不好意思就多買(mǎi)了，或許你以為你這是在多賣(mài)，但是久而久之，即便客戶還在你那買(mǎi)，知道你會(huì)多稱(chēng)，會(huì)把本來(lái)的10元說(shuō)成8元、7元的。這其實(shí)就是誠(chéng)信的問(wèn)題了。
成功模式擺在這里，能悟到多少就看各位的天分了。
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