鹵菜店3種吸引客戶招數(shù),學(xué)會(huì)后收銀至少增加30%

   日期:2021-12-01     來(lái)源:1688加盟網(wǎng)     作者:鹵味王     瀏覽:547    
鹵味王加盟

鹵味王

品牌名稱:鹵味王

所屬行業(yè):餐飲 > 鹵味

門店數(shù)量:199家

投資金額:20~50萬(wàn)

   有很多學(xué)員經(jīng)常聊天會(huì)說(shuō),鹵菜雖說(shuō)一年四季都有很好的銷量,但是夏季相對(duì)來(lái)說(shuō)還是鹵菜銷售更好的,在他們當(dāng)?shù)匕凑f(shuō)每家鹵菜店應(yīng)該銷售都還不錯(cuò),可是為什么味道差不多,價(jià)格、位置等也都差不多的鹵菜店,銷售額為什么相差這么大呢?今天淮黑十八鹵營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)以自己300余家加盟店運(yùn)營(yíng)及營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn),告訴你那些生意好的鹵菜店的銷售秘籍,學(xué)會(huì)之后,鹵菜收銀至少增加30%。
  一、充分利用不同時(shí)段招攬客人
  一般來(lái)說(shuō),一天中鹵菜店的銷售高峰期是中午和晚上的飯點(diǎn)時(shí)間,比較忙的時(shí)間段,大概就集中在11:00~13:00和17:00~19:00這兩個(gè)時(shí)間段之間,那么其他的時(shí)間段,我們?cè)趺次蛻?,利用?ldquo;空閑”的時(shí)間呢?這里有一個(gè)比較好的方法,那就是分時(shí)段招攬客戶。在客戶高峰期我們可以平時(shí)的原價(jià),或者正常的促銷活動(dòng)進(jìn)行營(yíng)業(yè),重點(diǎn)在非高峰期,我們可以采用限時(shí)優(yōu)惠的方式,比如正常3優(yōu)惠一斤的豬頭肉,限時(shí)優(yōu)惠25元一斤,來(lái)吸引顧客。
鹵味
  二、推出不同的優(yōu)惠活動(dòng),滿足不同需求
  通常鹵菜店很多都是推出打折活動(dòng),比如買淮黑十八鹵打八折等,這種促銷方式比較單一。我們可以推出不同的優(yōu)惠活動(dòng),讓顧客自己挑選。比如,淮黑十八鹵推出四種不同的優(yōu)惠,“買鹵黑豬肉送涼拌菜”、“牛肉+豬耳朵組合比單買便宜5元”、“1優(yōu)惠代金券”等,讓客戶自己挑選。當(dāng)顧客有親朋好友聚餐時(shí),更多的會(huì)選擇前兩種優(yōu)惠,“1優(yōu)惠代金券”多為單身青年自己消費(fèi)選擇。
  三、消費(fèi)越多,優(yōu)惠越大
  這一點(diǎn)和第二點(diǎn)比較相似。這一點(diǎn)試用于,那些有堂食服務(wù)的鹵菜店。再次到店消費(fèi)時(shí)可用的優(yōu)惠券是吸引顧客來(lái)店的一種手段,如果在這種方式上增加一些新元素,結(jié)果就會(huì)翻番。有堂食服務(wù)的鹵菜店,可以推出消費(fèi)越多,優(yōu)惠越大的活動(dòng)。比如消費(fèi)10優(yōu)惠,送3瓶啤酒,消費(fèi)20優(yōu)惠,送8瓶等,也可以推出代金券,下次來(lái)消費(fèi)抵現(xiàn)金。因?yàn)?,持有這種代金券的顧客會(huì)經(jīng)常帶新客人光顧。這種促銷方式不但留住了老顧客,還吸引了新顧客?! ?br />  
  加盟咨詢電話:4000-1688-49
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