重慶聞名的九宮格火鍋，儼然成為重慶人生活必須品！對重慶人來說，人類對火鍋的愛已經(jīng)到了骨子里?；鹄钡腻伒?，翻滾的鮮毛肚，已然成為生活必須品。要問重慶吃火鍋哪里最正宗?渝中區(qū)觀音巖人行天橋旁，一家重慶聞名的九宮格火鍋——重慶川美老火鍋。新鮮的食材，配上獨門秘制鍋底，出現(xiàn)出一道百年老火鍋，誘惑著眾人為之傾倒。
鍋底好，涮啥都好吃
鍋底是重慶老火鍋的靈魂，一鍋一料自成一世界。精選牛場牛油，加上嚴格的配方、嚴格的時間和溫度把控，真材實料看得見。十年如一日的初心，重慶川美老火鍋鍋底堅持一次性應用、醇正無添加，成功虜獲一大批食客的芳心。麻辣的滋味在舌尖交錯，油香味重的鍋底吃在嘴里不只沒有油膩感，反而帶有一絲清爽，這味道讓人欲罷不能!
脆毛肚【上癮指數(shù)：★★★★★】
顆顆倒刺分明，質感十足，尤其是水靈靈的樣子太誘人啦!吃毛肚考究時間，辣鍋涮9s入口，辣汁充盈，憑著“嘎吱嘎吱”的脆爽口感，光在口中都能余震個半小時。
現(xiàn)切牛肉【上癮指數(shù)：★★★★★】
為了保持口感，店里所有牛肉都是純手工切片。每天早上從牛身上下來的里脊肉，到餐桌不會隔夜，每天限量供應!肉質緊實Q彈，嫩滑有嚼勁，在入口前過一遍油碟，豈但能緩解辣度，香油還能包裹住牛肉，使得肉自身的鮮美味道被牢牢鎖住!
九尺鵝腸【上癮指數(shù)：★★★★★】
粉粉嫩嫩的鵝腸可以掐出水來，就像少女的臉蛋水滑滑的，每天賣出去的鵝腸可以繞地球好幾圈!這里的鵝腸薄且脆，彈性十足，用正宗的牛油鍋底涮夠味的火鍋，在這個最適合吃火鍋的時節(jié)，滾燙的紅油和凍人的冷風才是完滿組合!
精品肥牛【上癮指數(shù)：★★★★★】
紅白相間的紋理，絕對是肉眼里看到的新鮮!個個肥牛橫截面上的花紋清晰細密，不多不少的瘦肉和肥肉交錯，肉片切得薄且均勻，吃在嘴里那是相當?shù)娜廛浐王r香!
此外，重慶川美老火鍋還有品質豐滿，Q爽鮮美的鴨腸;口感細膩、耐人尋味的雪花肥牛;炸至金黃，外酥里嫩的美味酥肉;軟糯無比的重慶特色紅糖糍粑等。絕對讓你一次擼到爽，吃到扶墻出門......
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