飲食文明中，火鍋做為美食餐飲中的翹楚，今時(shí)市面上火鍋加盟品牌商家眾多，且火鍋味型品種也比較多，而這些特色美食填補(bǔ)了市場需要和豐富了食客們的胃蕾，因而惹大的市場需要給創(chuàng)業(yè)者們帶來了無限的商機(jī)和致富的機(jī)會(huì)。
但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)有的火鍋店生意火爆，有的店則快要關(guān)門大吉，即便快要關(guān)門大吉的店學(xué)習(xí)了生意火爆的店之后，生意還是不好，你想知道這是為什么嗎？讓連鎖網(wǎng)小編告訴你，是你的火鍋店不具備外在核心競爭力。
就拿四川最有名的火鍋店——港九碼頭老火鍋為例，之所以港九碼頭老火鍋能夠擁有400家連鎖加盟店，而且開店存活率能夠達(dá)到95%以上，是由于港九碼頭老火鍋總部不斷一直創(chuàng)新，一直尋找新的市場競爭突破口。歸根結(jié)底，港九碼頭老火鍋市場總監(jiān)為大家總結(jié)出，這幾點(diǎn)成功背后基本緣由。
一、火鍋思維不合
有一句話是這么說的：思維決定事業(yè)成敗。在做火鍋加盟店之前，咱們就要對(duì)火鍋加盟店做一個(gè)定位，要明確本人火鍋加盟店想進(jìn)步成什么樣子，怎么才能進(jìn)步成那個(gè)樣子，只有先明確目的，才能更好去完成。
二、時(shí)間背景不合
火鍋店興起時(shí)間很重要，火鍋店想走什么風(fēng)格、想做成什么特色？這些風(fēng)格、特色能否已經(jīng)有諸多、能否在走下坡路？一個(gè)新奇東西最開始呈現(xiàn)在群眾眼前，肯定是十分受歡迎，但任何東西都有一個(gè)時(shí)效期，當(dāng)一種潮流開始衰敗時(shí)，要學(xué)會(huì)及時(shí)收手，尋找新的市場競爭突破口。
三、鍛煉外在核心競爭力
當(dāng)一家火鍋店處理了出品標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、本錢控制等問題，就應(yīng)該從趨勢、競爭和消費(fèi)需要方面來打造“外在核心競爭力”?；疱伡用说晗劝l(fā)優(yōu)勢，就是要比別人先一步對(duì)消費(fèi)需要、市場走向做出精準(zhǔn)判斷，找到市場需要，占據(jù)先手優(yōu)勢。
綜合以上分析，火鍋加盟店想要在領(lǐng)域中脫穎而出，在做好火鍋加盟店經(jīng)營根本功后，要依據(jù)消費(fèi)需要與市場進(jìn)步趨勢，打造出能夠一眼招來客戶的特色，加強(qiáng)本人的外在核心競爭力，你就能擁有火爆的生意啦！
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