飲食文明中,火鍋做為美食餐飲中的翹楚,今時市面上火鍋加盟品牌商家眾多,且火鍋味型品種也比較多,而這些特色美食填補了市場需要和豐富了食客們的胃蕾,因而惹大的市場需要給創(chuàng)業(yè)者們帶來了無限的商機(jī)和致富的機(jī)會。
但是你會發(fā)現(xiàn)有的火鍋店生意火爆,有的店則快要關(guān)門大吉,即便快要關(guān)門大吉的店學(xué)習(xí)了生意火爆的店之后,生意還是不好,你想知道這是為什么嗎?讓連鎖網(wǎng)小編告訴你,是你的火鍋店不具備外在核心競爭力。
就拿四川最有名的火鍋店——港九碼頭老火鍋為例,之所以港九碼頭老火鍋能夠擁有400家連鎖加盟店,而且開店存活率能夠達(dá)到95%以上,是由于港九碼頭老火鍋總部不斷一直創(chuàng)新,一直尋找新的市場競爭突破口。歸根結(jié)底,港九碼頭老火鍋市場總監(jiān)為大家總結(jié)出,這幾點成功背后基本緣由。
一、火鍋思維不合
有一句話是這么說的:思維決定事業(yè)成敗。在做火鍋加盟店之前,咱們就要對火鍋加盟店做一個定位,要明確本人火鍋加盟店想進(jìn)步成什么樣子,怎么才能進(jìn)步成那個樣子,只有先明確目的,才能更好去完成。
二、時間背景不合
火鍋店興起時間很重要,火鍋店想走什么風(fēng)格、想做成什么特色?這些風(fēng)格、特色能否已經(jīng)有諸多、能否在走下坡路?一個新奇東西最開始呈現(xiàn)在群眾眼前,肯定是十分受歡迎,但任何東西都有一個時效期,當(dāng)一種潮流開始衰敗時,要學(xué)會及時收手,尋找新的市場競爭突破口。
三、鍛煉外在核心競爭力
當(dāng)一家火鍋店處理了出品標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、本錢控制等問題,就應(yīng)該從趨勢、競爭和消費需要方面來打造“外在核心競爭力”?;疱伡用说晗劝l(fā)優(yōu)勢,就是要比別人先一步對消費需要、市場走向做出精準(zhǔn)判斷,找到市場需要,占據(jù)先手優(yōu)勢。
綜合以上分析,火鍋加盟店想要在領(lǐng)域中脫穎而出,在做好火鍋加盟店經(jīng)營根本功后,要依據(jù)消費需要與市場進(jìn)步趨勢,打造出能夠一眼招來客戶的特色,加強(qiáng)本人的外在核心競爭力,你就能擁有火爆的生意啦!
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