對(duì)于國(guó)家老百姓而言，面食是生存的主要糧食之一，因而對(duì)面食情有獨(dú)鐘，而面館生意無(wú)疑成為很多投資者的第一加盟項(xiàng)目，而且本錢低劣。
我2006年8月底做起了面館生意，在海淀區(qū)開(kāi)一家面館，面館面積60平，開(kāi)業(yè)當(dāng)月盈利，不包含人員工資和房屋租金，9月份一個(gè)月賬面結(jié)余11000多元。
到07年3月中旬轉(zhuǎn)讓，最終拿到手的是6萬(wàn)多一點(diǎn)。
對(duì)在北京眾多的餐飲店面來(lái)說(shuō)，這個(gè)收益小的不幸，簡(jiǎn)直不值一題，北京的餐飲大佬看都不會(huì)看一眼。不過(guò)，今天在天涯看帖子，看到幾篇經(jīng)營(yíng)小餐飲的朋友的經(jīng)歷和感受的文章，包含32歲重頭再來(lái)，千億光年等朋友，看完后覺(jué)得有許多話要說(shuō)，本人也算是這個(gè)行當(dāng)?shù)膹臉I(yè)人員。一路跌跌撞撞走來(lái)，算是入了行，有了一些餐飲的經(jīng)歷。
我看到更多的上班族，拿本人上班賺來(lái)的血汗錢開(kāi)店，我以前的同事，朋友也有這樣經(jīng)歷的，上班族開(kāi)店比較偏向于茶館，咖啡店，服裝店，快餐，書(shū)店，鮮花店等等，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)，幾萬(wàn)塊錢投進(jìn)去，在北京這樣的城市一不小心就打了水漂。所以規(guī)勸各位，如果要跨領(lǐng)域做一個(gè)你不熟悉的領(lǐng)域，必定要謹(jǐn)慎，所以不要看著別人開(kāi)店紅紅火火，本人也老湊熱鬧，這個(gè)湊熱鬧的本錢很高，可能讓你一下子就讓你回到了畢業(yè)前。
面館生意怎樣呢?鞋大鞋小，只有本人的腳知道。諸多開(kāi)店的都是一家人，他們有時(shí)候就賺一個(gè)比平均工資能力高一點(diǎn)就很滿足了，不論有沒(méi)有手藝，首先一家人的就業(yè)處理了，遇到旺季還可以多賺一些，所以他們做的扎扎實(shí)實(shí)，一年又一年，外人眼里都不知他們賺了多少多少錢，就像我這個(gè)面館，中午普通至少要翻三次臺(tái)，晚上翻兩道三次臺(tái)，后面還是細(xì)水長(zhǎng)流。附近餐廳的人都紅了眼，有事沒(méi)事總找我打聽(tīng)，認(rèn)為我每天至少賣兩三千，每月掙幾萬(wàn)。
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