炭烤生蠔是南方有名的小吃，深受消費(fèi)者的歡迎和喜歡，因而諸多炭烤生蠔小店一直涌入市場(chǎng)，為市場(chǎng)帶來(lái)一片繁榮景象。
兩年前，廣東人陳繼雄在武漢首家推出以炭烤生蠔為主打的平價(jià)小海鮮。當(dāng)時(shí)，他僅有5000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)資本，只在吉慶街租了間僅容4張臺(tái)位的門面做排檔生意。兩年后，陳繼雄卻成為擁有4家店鋪，總共有300多張臺(tái)位，45間包房的大型酒店集團(tuán)的老總。
在武漢，陳繼雄發(fā)現(xiàn)這里的市場(chǎng)很大，“不如在這里做點(diǎn)生意”。他留意到，“烤生蠔是廣東湛江的名小吃，但在武漢市場(chǎng)還是個(gè)空白。并且，武漢的海鮮當(dāng)時(shí)都身價(jià)很高，1只生蠔要賣8元，老百姓大多高攀不起”。陳繼雄決定試一下，做以炭烤生蠔為主打的平價(jià)小海鮮。
說(shuō)干就干。陳繼雄連夜到深圳收回了5000元貨款。
“5000元做生意，這個(gè)本實(shí)在是小了點(diǎn)，門面的轉(zhuǎn)讓費(fèi)都交不起”。于是，陳繼雄在吉慶街瑞祥路找到了一個(gè)賣早點(diǎn)的門面，店面大概20多個(gè)平方米，只能擺下4張桌子。
起步是艱辛的。陳繼雄耳邊也總是有些風(fēng)涼話，“我沒(méi)見(jiàn)過(guò)像你這么窮的廣東人!”有其他老板問(wèn)：“怎么稱謂你呢?”“叫我老陳。”“在吉慶街只能叫你小陳。”
秘方燒鵝帶火生蠔 最初的兩個(gè)月，烤生蠔的生意比較冷淡，嘗鮮的人還是少數(shù)。真正讓海陸空生意火起來(lái)的是燒鵝仔——陳繼雄有獨(dú)門秘方的燒鵝仔。
作為名廚后代，陳繼雄擁有不凡味覺(jué)。平時(shí)，他青睞研制美食。經(jīng)過(guò)重復(fù)嘗試和研究各種香料、藥材，苦尋半年終于破譯了配方，再加以改進(jìn)后，烤出來(lái)的燒鵝仔比本來(lái)的滋味更好。
炭烤生蠔生意怎樣呢?經(jīng)營(yíng)了海陸空排檔兩個(gè)月后，陳繼雄推出了以燒鵝仔為主打的廣東燒臘。上市后，市場(chǎng)反映熱烈，燒鵝仔每桌必點(diǎn)，炭烤生蠔也跟著火爆，陳繼雄馬上推出親身研制的更合武漢人品嘗的廣東菜，銷售額直線上升。
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