對(duì)于北京人而言，大鴨梨餐飲是北京最有名的餐飲店之一，而且所推出的菜品精致特色，頗受廣大消費(fèi)者的歡迎和認(rèn)同，從而帶動(dòng)了餐飲市場(chǎng)的商機(jī)，更是創(chuàng)業(yè)投資的好項(xiàng)目。這樣看來(lái)介紹一下大鴨梨公司的開(kāi)創(chuàng)人--孫秀萍。
作為北京本土的餐飲企業(yè)家，在京城餐飲圈，大鴨梨開(kāi)創(chuàng)人孫秀萍和她親手締造的餐飲連鎖集團(tuán)無(wú)疑是一座航標(biāo)：在將一種“物超所值”觀念深化人心的同時(shí)，循著一條中餐現(xiàn)代治理的道路，孫秀萍一直挑戰(zhàn)規(guī)則、打破規(guī)則，以幾近工業(yè)化的生產(chǎn)模式，演繹了一個(gè)群眾品牌的現(xiàn)代走紅傳奇。
有人說(shuō)，家常餐飲場(chǎng)是塊“燙手的山芋”，擁有最廣大消費(fèi)群體的同時(shí)，卻往往缺乏連續(xù)招來(lái)客戶的生命力。而縱觀大鴨梨十幾年來(lái)的進(jìn)步，紅火的餐桌景象、突出的規(guī)模效應(yīng)、強(qiáng)勁的進(jìn)步走勢(shì)……咱們可以說(shuō)，孫秀萍正引領(lǐng)群眾餐飲的一個(gè)嶄新時(shí)代。
屢屢被問(wèn)及成功的經(jīng)驗(yàn)，孫秀萍始終強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)“堅(jiān)守本人的定位，讓每個(gè)消費(fèi)者都能夠理直氣壯地進(jìn)入大鴨梨吃頓飯”，道理雖樸素了些，但這一方針卻實(shí)實(shí)在在的落實(shí)到大鴨梨的每一個(gè)細(xì)節(jié)：當(dāng)人類(lèi)暢享于包含“國(guó)家十大當(dāng)紅烤鴨”在內(nèi)的豐碩肴，而不必過(guò)多的擔(dān)心錢(qián)包能否充盈時(shí)，當(dāng)人類(lèi)沉醉于店家所精心營(yíng)造的浪漫而不失溫馨的“家”的氛圍中，這一刻，許咱們能愈加直觀的感遭到孫秀萍經(jīng)營(yíng)藝術(shù)的魅力所在。
大鴨梨餐飲經(jīng)過(guò)十幾年的辛勤進(jìn)步，已經(jīng)由當(dāng)初的小店演化成今天的大公司?；仡櫼宦返臍v程，孫秀萍總結(jié)說(shuō)，多年來(lái)，大鴨梨的規(guī)模在加大，菜品、環(huán)境都在更新，但是企業(yè)“布衣化消費(fèi)、精細(xì)化菜品”的市場(chǎng)定位始終沒(méi)變，正是在這種變與不變之間，大鴨梨牢牢抓住了本人的終端消費(fèi)市場(chǎng)。
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