自從人類(lèi)生活條件提升之后，對(duì)于酒店餐飲的消費(fèi)自然增加，由此滋生了餐飲領(lǐng)域的市場(chǎng)商機(jī)，同時(shí)也招來(lái)了很多投資者的投資目光，所以各種特色酒店遍布大江南北，其中最受人歡迎的酒店自然是泛太平洋大酒店了。一下介紹一下該酒店總監(jiān)--馮永根。
在當(dāng)?shù)鼐频曛?，馮永根在領(lǐng)域里小有知名度。馮永根來(lái)自香港，香港會(huì)聚了世界各地的美食，各式品嘗的餐館開(kāi)遍大街小巷，愈熱鬧的地方就愈多，旺角、銅鑼灣、尖沙咀東部和九龍城等地有些街道盡是食肆。從香港到廈門(mén)到泛太平洋大酒店，馮永根從名不見(jiàn)經(jīng)傳的洗碗工到五星級(jí)酒店的餐飲總監(jiān)，一路走來(lái)，風(fēng)雨兼程。
自從他進(jìn)入餐飲領(lǐng)域，馮永根從事餐飲已有二十多年，馮永根訴說(shuō)起這段往事，“在泛太平洋大酒店，我一開(kāi)始是從洗碗工開(kāi)始做起的，waiter、傳菜生我都做過(guò)，在差異的餐廳、廚房面對(duì)各式各樣的客人。一路走來(lái)，我以為成功的關(guān)鍵取決于對(duì)本人的工作能否有責(zé)任心。由于咱們從事的是服務(wù)性領(lǐng)域，客人滿(mǎn)意是咱們追求的目的。客人的一聲道謝是彌足珍貴的，一聲謝謝是對(duì)咱們工作的認(rèn)同，對(duì)咱們服務(wù)的肯定。”
目前，泛太平洋大酒店已經(jīng)成為當(dāng)?shù)赜兄鹊木频?，這跟馮永根的管理是分不開(kāi)的。三年前馮永根便來(lái)到了廈門(mén)，目前負(fù)責(zé)的是廈門(mén)泛太平洋大酒店的餐飲總監(jiān)。談起酒店的餐飲領(lǐng)域，馮永根有著本人的一番感觸。“酒店餐飲業(yè)有著本人的一些特點(diǎn)，像是更具多元化。每天需求面對(duì)各種差異的客人，面對(duì)客人差異的需要。工作給我提供了接觸差異文明的機(jī)會(huì)，每天面對(duì)差異的挑戰(zhàn)，一直提升本人，獲得的成功讓我有一種滿(mǎn)足感。”
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