肉蟹煲：是一道集肉蟹.雞爪.年糕.土豆.豆腐.辣醬組合而成的一道招牌美食.也是樓主每次去必點(diǎn)的一道菜..肉蟹肉質(zhì)肥美.土豆很粉.年糕也很糯.已完完全全吸收了螃蟹的湯汁.吃在嘴里特別滑口..雞爪依舊很軟爛.有種入口即化感...肉蟹煲的做法:1、準(zhǔn)備食材，螃蟹洗干凈；蝦去蝦線，清晰干凈；土豆切片；洋蔥、姜、干辣椒、青椒都處理改刀備用。2、雞爪焯水，洗去血沫備用。鍋里熱油，將螃蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。3、鍋里熱油，將螃蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。4、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎至八九分熟撈出備用。5、鍋里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋蔥、爆香。6、加一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入雞爪，翻炒。7、倒土豆，繼續(xù)翻炒。放點(diǎn)