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竹林小餐招商加盟

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竹林小餐

投資金額：10~20萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)： 餐飲 > 中餐

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱：四川省成都市飲食公司

成立年份：2003 門店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：北京

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟，請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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竹林小餐 加盟詳情快捷留言

竹林小餐加盟    舊時(shí)的老成都人有這樣的說(shuō)法：“竹林小餐的二分白肉，兩個(gè)人去吃吃不完”。這里所說(shuō)的“白肉”是指竹林小餐的“蒜泥白肉”。它是這家名店的當(dāng)家菜肴，早已四方馳名，為老成都市民津津有味。這道菜的特點(diǎn)是好而精(少)，從前，兩個(gè)人去叫一小份售價(jià)僅為二分錢的“涼拌白肉”，因?yàn)橹亓可?，只有幾片，所以吃到只剩下一片白肉時(shí)，雖說(shuō)好吃，但誰(shuí)也不好意思在下箸了。究其緣由，其實(shí)很簡(jiǎn)單：一是白肉滋味太好了，舍不得吃;另一個(gè)緣由是，成都人歷來(lái)愛(ài)面子，把盤(pán)中物吃得光光的，會(huì)覺(jué)得不太雅觀。所以才有了前面中文中的那樣說(shuō)法。
    開(kāi)業(yè)之初，竹林小餐只是一家小型的飯鋪，以經(jīng)營(yíng)白肉、灌湯、小菜飯為主。白肉在成都是人類熟知的一款家常菜式。當(dāng)時(shí)的成都，賣白肉的飯館諸多，但惟獨(dú)復(fù)興街的竹林小餐的蒜泥白肉風(fēng)味為獨(dú)一無(wú)二，并且名聲遠(yuǎn)播。“竹林小餐”的“蒜泥白肉”開(kāi)創(chuàng)于清末，是一道蒜泥味型的涼拌葷菜。此菜承襲了《醒園錄》里的“白煮肉法”，而王興元又將這道來(lái)源于北方的葷菜，在原料和作料上做了許多改良?！爸窳中〔汀钡陌兹膺x用上等肥瘦相連的豬腿肉，卻掉骨筋次品，入湯鍋中煮到半熟，此火候非常難把握，多一分太死，少一分太嫩(不熟)，煮后經(jīng)漂冷，整邊去廢，切塊，再煮至剛熟，再漂冷，經(jīng)精細(xì)刀工片成“燈影牛肉”那樣薄，皮連肥、肥連瘦，平整均勻，呈半透明的大片，然后施以復(fù)合醬油、辣椒油、蒜泥，這種可謂無(wú)所不必其極的精細(xì)操作程序，對(duì)普一般通的豬肉做盡了文章，堪稱川廚超群技藝的鮮活體現(xiàn)，也到了食品之境界!“竹林小餐”不論怎樣進(jìn)步，其當(dāng)家菜品不斷是“蒜泥白肉”和湯菜“肉絲灌湯”。
    20世紀(jì)50年代，“竹林小餐”遷至成都鬧市鹽市口經(jīng)營(yíng)，仍以“蒜泥白肉”、“肉絲灌湯”品出名蓉城。其“蒜泥白肉”被食客稱之為“竹林白肉”。“竹林白肉”的特點(diǎn)，一是選料嚴(yán)格，只用豬腿子上的二刀肉，要求皮薄肉嫩，皮肉相連，肥瘦相連，瘦略過(guò)于肥。二是注重煮制的火色。肉要斷生，又不巴不硬，用多少，煮多少，熱片熱吃。三是肉片薄而大。當(dāng)年竹林小餐的白肉蔣海山師傅講：“要把白肉片好，全靠人的精氣神”即是說(shuō)，片肉時(shí)，刀要平、力要穩(wěn)、進(jìn)刀不輕不重，不偏不依，刀隨手轉(zhuǎn)，刀進(jìn)肉離，得心應(yīng)手。片下的白肉片片一樣，皮子、肥肉、瘦肉三者相連，平整透明。每片完一刀，壓料指頭趁勢(shì)一推，肉片卷縮于盤(pán)中，就像木工的刨花。飲食業(yè)叫做“鏟刨花”。其運(yùn)刀之功，堪稱一絕。四是調(diào)料精。醬油多選用太和味母、勝利窩油、德陽(yáng)口蘑醬油。普通還要參加紅糖、香料、味精復(fù)制后再應(yīng)用。辣椒油選用成都所產(chǎn)二荊條，制成辣椒面，再用熟油煉制成紅亮、味辣香的辣椒油。應(yīng)用蒜泥，必需是當(dāng)天舂制，以保持它濃郁的蒜味。蒜泥白肉，味較濃厚，肥而不膩，由于考究熱片裝盤(pán)，更是香氣四溢，催人食欲。幾十年來(lái)，“竹林小餐”的當(dāng)家菜品，深為廣大客戶所喜愛(ài)。
    后來(lái)因生意興旺，老板王興元又增加了“燒冒結(jié)子”、“燒舌尾”、“魔芋鴨子”等灌燒菜肴。1940年，王興元去世了，飯鋪的業(yè)務(wù)先后由其妻何氏、其子王亞維繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。1945年后，業(yè)務(wù)一直加大，除本來(lái)的風(fēng)味菜肴外，還增加了炒菜、蒸菜、逐步進(jìn)步成為一家綜合性飯館。因?yàn)樯夂?，招?lái)了許多有特長(zhǎng)的廚師前來(lái)事廚，如成都名廚謝躍武、李子南等人都先后在這里主廚?！爸窳职兹狻庇?992年被成都市人民政府授予“成都名小吃”，“竹林小餐”于1995年被中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予好評(píng)名稱。

竹林小餐 加盟費(fèi)快捷留言

竹林小餐加盟費(fèi)以及投資金額大概為：10~20萬(wàn)，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
竹林小餐投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開(kāi)竹林小餐店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開(kāi)一家竹林小餐加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的竹林小餐加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開(kāi)支是開(kāi)店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)竹林小餐店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開(kāi)店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開(kāi)業(yè)廣告費(fèi)：一家竹林小餐加盟店的開(kāi)張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

竹林小餐 加盟流程快捷留言

    竹林小餐加盟流程：
    1、合作征詢：以電話、傳真、網(wǎng)上留言等形式向總部征詢合作事項(xiàng)，索取相干數(shù)據(jù);
    2、合作申請(qǐng)：填些合作申請(qǐng)書(shū)，確認(rèn)相干事項(xiàng);
    3、實(shí)地調(diào)查：到總部實(shí)地調(diào)查項(xiàng)目，與總部工作人員進(jìn)行面對(duì)面交流。
    4、簽署合同：雙方確認(rèn)調(diào)查結(jié)果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽署合作合同;
    5、經(jīng)營(yíng)確認(rèn)：合作者依據(jù)所選合作級(jí)別，繳納相干費(fèi)用，確認(rèn)區(qū)域經(jīng)營(yíng)權(quán);
    6、技能培訓(xùn)：合作者到總部承受技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)等全方面培訓(xùn)，并承受考核;
    7、店面裝修：總部幫助合作商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及布置;
    8、開(kāi)業(yè)籌備：支付授權(quán)書(shū)、開(kāi)業(yè)贈(zèng)品，完善鋪貨，布置推廣材料，預(yù)備開(kāi)業(yè);
    9、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)：總部專業(yè)人員長(zhǎng)期進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)及營(yíng)銷輔佐。

竹林小餐 加盟優(yōu)勢(shì)快捷留言

竹林小餐加盟    竹林小餐加盟優(yōu)勢(shì)
    一、竹林小餐直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統(tǒng)、商標(biāo)、管理、產(chǎn)品、技術(shù)，比本人去創(chuàng)事業(yè)在時(shí)間上、資金上與精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)。對(duì)于完全沒(méi)有生意經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行直至成為行家。
    二、為了提升整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，竹林小餐連鎖總部都會(huì)隨時(shí)開(kāi)發(fā)或引進(jìn)或洽購(gòu)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品不同化來(lái)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，竹林小餐連鎖加盟店直接享用這種益處。
    三、因?yàn)檫B鎖總部統(tǒng)籌出臺(tái)廣告推廣、節(jié)日促銷、專賣店讓利等活動(dòng)，使竹林小餐加盟店在營(yíng)銷上能略勝一籌。
    四、連鎖系統(tǒng)合格的商譽(yù)，等于給客戶吃下了定心丸，顧客對(duì)于新開(kāi)張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感。
    五、開(kāi)張前的職前訓(xùn)練等裝備工作，都可由連鎖總部獲得幫助;開(kāi)張后還會(huì)按期有人來(lái)做各項(xiàng)指導(dǎo)。

竹林小餐 加盟條件快捷留言

    竹林小餐加盟條件：
    1、加盟竹林小餐需具有獨(dú)立法人資歷或有必定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的自然人。
    2、認(rèn)可竹林小餐加盟店特許經(jīng)營(yíng)模式及公司所提倡的企業(yè)文明方針。
    3、具有能夠滿足加盟要求的資金水平。
    4、有必定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，及與其經(jīng)營(yíng)目的相順應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備。
    5、執(zhí)行和遵守竹林小餐的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理體制。
    6、加盟商在所在區(qū)域內(nèi)擁有合格的信用度，以及擁有開(kāi)辟市場(chǎng)的水平。
    7、對(duì)店面的經(jīng)營(yíng)管理能保持全身心的投入，能承受連續(xù)的提高訓(xùn)練。

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