提到武漢,大多人都會(huì)想到武漢的熱干面和鴨脖,現(xiàn)如今又有一張新的城市美食名片誕生——它就是近日被授予了“湖北省著名商標(biāo)”的靚靚蒸蝦。據(jù)了解,這是我省單獨(dú)一家獲此殊榮的小龍蝦餐飲企業(yè)。從萬(wàn)松園走出來(lái)的“湖北省著名商標(biāo)”。
靚靚蒸蝦的創(chuàng)業(yè)之路并不是一帆風(fēng)順的,在做小龍蝦生意之前,靚靚蒸蝦的老板是從事服裝批發(fā)生意的,老板娘在漢劇院上班。同是吃貨的一對(duì)小夫妻酷愛(ài)小龍蝦,燒小龍蝦的手藝也很不錯(cuò),于是開(kāi)小龍蝦店的想法就油然而生。
2008年6月,夫妻倆在漢陽(yáng)嘗試著開(kāi)了一家露天蝦店,可惜門(mén)庭冷落,生意不如預(yù)期,優(yōu)先次創(chuàng)業(yè)就這樣寥寥收?qǐng)觥?/font>
2009年夏天,夫妻倆又開(kāi)始了二次創(chuàng)業(yè),他們?cè)跐h口雪松路選中了一家經(jīng)營(yíng)牛肉面的門(mén)面,白天由他人賣(mài)面,晚上自個(gè)兒賣(mài)蝦,但是生意依舊不景氣。夫妻倆卻沒(méi)有放棄,依然堅(jiān)持著。老板娘每天工作到凌晨2點(diǎn)才收市,4點(diǎn)才休息,老板更是親自動(dòng)手研發(fā)蒸蝦的蘸料、親自品嘗,以至于因長(zhǎng)期品食過(guò)多醋,他的味覺(jué)已不如以往靈敏。
功夫不負(fù)有心人,2010年5月生意逐漸走上了正軌,靚靚蒸蝦的名氣也逐漸響亮了起來(lái),同時(shí)征服了武漢好吃佬的胃。在當(dāng)時(shí)油燜大蝦為王的江城龍蝦市場(chǎng)中,搶得一席之地。
2012年,為了走向正規(guī)化、做出自己的品牌,夫妻倆注冊(cè)了屬于自己的“靚靚蒸蝦”商標(biāo),繼續(xù)走“品質(zhì)化、規(guī)?;?rdquo;。自此之后,靚靚蒸蝦便以一年開(kāi)一家新店的速度走在本地蝦店的前列。
2014年8月,夫妻倆受湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目組的邀請(qǐng)來(lái)到長(zhǎng)沙,節(jié)目播出后反響很大,受到了長(zhǎng)沙蝦迷的熱情追捧,“靚靚蒸蝦”隨后留在了長(zhǎng)沙,開(kāi)了除武漢市之外的優(yōu)先家也是單獨(dú)一家分店。