提到武漢,大多人都會想到武漢的熱干面和鴨脖,現如今又有一張新的城市美食名片誕生——它就是近日被授予了“湖北省著名商標”的靚靚蒸蝦。據了解,這是我省單獨一家獲此殊榮的小龍蝦餐飲企業(yè)。從萬松園走出來的“湖北省著名商標”。
靚靚蒸蝦的創(chuàng)業(yè)之路并不是一帆風順的,在做小龍蝦生意之前,靚靚蒸蝦的老板是從事服裝批發(fā)生意的,老板娘在漢劇院上班。同是吃貨的一對小夫妻酷愛小龍蝦,燒小龍蝦的手藝也很不錯,于是開小龍蝦店的想法就油然而生。
2008年6月,夫妻倆在漢陽嘗試著開了一家露天蝦店,可惜門庭冷落,生意不如預期,優(yōu)先次創(chuàng)業(yè)就這樣寥寥收場。
2009年夏天,夫妻倆又開始了二次創(chuàng)業(yè),他們在漢口雪松路選中了一家經營牛肉面的門面,白天由他人賣面,晚上自個兒賣蝦,但是生意依舊不景氣。夫妻倆卻沒有放棄,依然堅持著。老板娘每天工作到凌晨2點才收市,4點才休息,老板更是親自動手研發(fā)蒸蝦的蘸料、親自品嘗,以至于因長期品食過多醋,他的味覺已不如以往靈敏。
功夫不負有心人,2010年5月生意逐漸走上了正軌,靚靚蒸蝦的名氣也逐漸響亮了起來,同時征服了武漢好吃佬的胃。在當時油燜大蝦為王的江城龍蝦市場中,搶得一席之地。
2012年,為了走向正規(guī)化、做出自己的品牌,夫妻倆注冊了屬于自己的“靚靚蒸蝦”商標,繼續(xù)走“品質化、規(guī)?;?rdquo;。自此之后,靚靚蒸蝦便以一年開一家新店的速度走在本地蝦店的前列。
2014年8月,夫妻倆受湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目組的邀請來到長沙,節(jié)目播出后反響很大,受到了長沙蝦迷的熱情追捧,“靚靚蒸蝦”隨后留在了長沙,開了除武漢市之外的優(yōu)先家也是單獨一家分店。