威嚴(yán)的門頭力求還原百年府邸的樣貌,門當(dāng)、戶對(duì)、拴馬樁、燈籠……一件件具備時(shí)代烙印的物件鮮活地躍入眼簾,林林總總的古董物盡其用,觸手可及,濃郁的明清文明與正宗滿族老菜融合,原汁原味地出現(xiàn)“宅門文明”,這就是趙記老鋪。
趙記老鋪始創(chuàng)于清光緒二十一年,由多爾袞的第十一代傳人愛新覺羅振國創(chuàng)立。主要經(jīng)營傳統(tǒng)的滿菜,即以愛新覺羅八大金剛為代表的十大滿菜系列。店內(nèi)以真正的民俗古董為主,輔以輕松的現(xiàn)代元素,使之成為一家以滿族風(fēng)情為主題的菜館。
【趙記的由來】
趙記老鋪的開創(chuàng)人愛新覺羅·振國,他是一名武將,當(dāng)時(shí)考取武狀元時(shí)要連射3枚金錢眼。因?yàn)樵旎?,每次考取武狀元時(shí),第三枚金錢眼都屢射不中,一氣之下,棄武從廚,到了御膳房做個(gè)打雜的,經(jīng)過本人十三年的致力,做到了御膳房的總管,相當(dāng)于今天的廚師長,他把滿族菜施展到極限,為了不讓滿族菜失傳,在民間開設(shè)一家大車店,為過往的商人和行軍打仗的人提供喂馬和飲食住宿的地方。后改名為趙記老鋪。如今,店門口的拴馬樁和喂馬槽,仍然保留了大車店的原貌。
趙氏的后人類,堅(jiān)持用文明打造美食,用文明打造企業(yè),用文明打造品牌!傳承滿族文明,進(jìn)步滿族菜系,從視覺到味覺,讓食客重新領(lǐng)會(huì)那種老景象、老品嘗帶來的驚喜和親切。
趙記老鋪,不同凡響的私房盛宴。
【趙記歷程】
趙記走過24年,入駐大連7年,在沈陽、天津、哈爾濱、大連共開設(shè)12家店。經(jīng)歷了三個(gè)進(jìn)步階段:
1、創(chuàng)業(yè)期:1989年—2000年。主營哈爾濱店,歷經(jīng)11年完成了原始積累
2、群眾品牌經(jīng)營期:2000年—2010年。主營哈爾濱店,大連久光、羅斯福、開發(fā)區(qū)、金州、錦輝、華南店,天津樂賓、友情店。經(jīng)營方式為面向群眾群體的中端餐廳,為日后的進(jìn)步奠定了技術(shù)及經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。
3、高端品牌創(chuàng)建期:2010—如今。以星海店為龍頭增加了大連百年、沈陽恒隆等高端店面。原店面統(tǒng)一升級(jí)改造,不契合高端需要的店面相繼舍棄。體現(xiàn)出健康、營養(yǎng)、舒適的服務(wù)方針。
企業(yè)廣告語:品四百年前老菜、鑒四百年前古建筑。
經(jīng)營主旨:不是任何的產(chǎn)品都能上趙記老鋪的餐桌。