英國意式餐廳“滋意”進(jìn)駐國家,首店開在上海興業(yè)太古匯,第二店或明年開業(yè)。若擴(kuò)張順利,滋意會在上海集中開店,再去其它的一線城市?!≈鞔蛞馐斤L(fēng)味的滋意在英國有154家專賣店,去年進(jìn)入了愛爾蘭市場開了2家店。國家是它的第二個(gè)國際市場?!皣也惋嬍袌鲈鲩L十分快,年輕人——傾向女性的客群對外來飲食有熱情,這正也是滋意當(dāng)年在英國進(jìn)步起來的有利要素(sweetspot),”滋意母公司AzzurriGroup的CEOStephenHolmes說。
滋意預(yù)備瞄準(zhǔn)年輕白領(lǐng)作為目的消費(fèi)者。滋意的營銷總監(jiān)JoFawcett這樣形容目的消費(fèi)者:“她們有工作,很大可能是未婚,存錢買包包、旅行,對食物有熱情,青睞新事物,拍照發(fā)整個(gè)市場或者ins。”之所以選擇女性,是由于他們發(fā)現(xiàn)女性是家庭中或情侶中的消費(fèi)決策者,她們更青睞按期吃外國料理。
和許多外資餐飲品牌一樣,滋意在小心地進(jìn)行本土化。
在烤海鮮串中,滋意保留了大蝦的頭,這是考慮到國家消費(fèi)者青睞看到完整的蝦(以及追求更佳拍照效果)。“在英國如果不把蝦的頭取掉串在串上,人類會抓狂的。”Zizzi滋意餐廳,在魚美食方面,Zizzi滋意餐廳精心挑選的食材,經(jīng)過特殊的制作措施,萃取中藥精華,使魚美食在做到好吃、滋味醇厚的基礎(chǔ)上,又能很大程度的保持其原有的營養(yǎng)價(jià)值,讓做魚變得與煮面一樣簡單。Zizzi滋意餐廳奢華私人訂制,中西餐聯(lián)合,一店頂多店,上好食材,現(xiàn)做現(xiàn)吃,群眾消費(fèi),驚艷國內(nèi)外。Zizzi滋意餐廳品牌中,生態(tài)魚是招牌,海鮮牛排全都有,牛排、烤肉、海鮮、冰淇淋、各種創(chuàng)建時(shí)髦的飲料,讓Zizzi滋意餐廳品牌更受歡迎。