自中刀削面加盟品牌怎么樣?
自中刀削面加盟詳情:
自中刀削面餮館成立于1990年8月。主營(yíng);紅燒雞丁刀削面、香菇麻辣刀削面等。兼營(yíng):精美小菜、酒。借鑒了現(xiàn)代快餐以簡(jiǎn)便、明快的風(fēng)格,突破了過(guò)去傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念上的模式。自中刀削面以其風(fēng)味獨(dú)特,配料精良享譽(yù)古城。其主要原料:新鮮雞脯肉和優(yōu)質(zhì)面粉。調(diào)料結(jié)合傳統(tǒng)配方,以二十多種中藥和香料配制而成。具有活血,開胃,祛寒,助消化及解酒毒等滋補(bǔ)作用。
河南省開封市自中飲食有限公司注冊(cè)商標(biāo)“紅自中”、“自中刀削面”,下設(shè)飲食文化品牌“自中刀削面”??偛吭O(shè)在開封市延慶亍47號(hào)院,至今已開辦30家加盟店,一個(gè)老店,一個(gè)自營(yíng)店。
關(guān)于刀削面有一個(gè)古老的傳說(shuō):蒙古韃靼侵占中原后,建立元朝。為防止?jié)h人造反起義,他們將家家戶戶的金屬全部沒收,并規(guī)定10戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用后再交回韃靼保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,讓老漢去取刀,結(jié)果刀被別人取走,老漢只好返回。在出韃靼的大門時(shí),老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手撿起來(lái)揣在懷里。
回家后,鍋開得直響,全家人等刀切面條吃,可是刀沒取回來(lái),老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),忽然想起懷里的鐵皮,就取出來(lái)說(shuō):就用這個(gè)鐵皮切面吧!老婆婆一看,鐵皮薄而軟,嘟囔著說(shuō):"這樣軟的東西怎能切面條?"老漢氣憤地說(shuō):"切不動(dòng)就削。""削"字提醒了老婆,她把面團(tuán)放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片,站在開水鍋邊"削"面,一片片面葉落入鍋內(nèi),煮熟后撈到碗里,澆上鹵汁讓老漢先吃,老漢邊吃邊說(shuō):"好得很,好得很,以后不用再去取廚刀切面了。"這樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。