紫龍火鍋是北京渝信紫龍餐飲有限公司旗下又一力推品牌。紫龍火鍋在堅持傳統(tǒng)老重慶火鍋的基礎上,又打破傳統(tǒng)火鍋的一些固有模式,采納高原牦牛油參加上等的干辣椒、花椒等幾十種調味料用心熬制,以求鍋底五味和諧,味道醇厚綿長,構成了其麻辣鮮香、色澤紅亮、醇和、香氣四溢、油而不膩的獨一無二風格。紫龍屠場鮮毛肚,采納重慶本地屠場現(xiàn)殺水牛鮮毛肚,在鍋中七上八下一涮,油碟里一裹,入口潤滑、辣而不燥,口感鮮嫩脆爽。
紫龍招牌老肉片精選重慶山地散養(yǎng)優(yōu)質糧食豬眉毛肉部位,經認真分割低溫排酸后整理成型,上桌時切成牛排厚度,下鍋煮至30分鐘,入口細嫩多汁、肉嫩筋糯、嚼勁十足,蘸上干味碟享受,品嘗愈加勁爆。紫龍鮮鵝腸選用彭縣九尺生摳鵝腸,用醋、鹽重復搓揉后加冰塊低溫浸潤,在鍋中燙制數(shù)秒即可食用。紫龍鱔魚片下鍋燙制兩分鐘后便可食用,其味濃香、鮮嫩可口。
北京渝信紫龍餐飲有限公司,源自重慶,創(chuàng)建于1993年,20余年來,渝信人始終恪守以“信”為本、以“誠”待人的服務主旨,始終努力于弘揚川菜文明,鑄造川菜品牌,用誠信、熱情、美味、時髦演繹著本人經營方針的餐飲企業(yè)。現(xiàn)已在北京、上海、重慶三個直轄市開設九家直營店,經營面積2萬余平方米,擁有員工近2千人,有品位雅致的就餐環(huán)境,簡約中透著樸實、華貴中彰顯時髦。先后被評為國家烹飪協(xié)會團領會員、全國綠色餐飲企業(yè)、國家食文明研究會會員、辛辣餐廳、上海川菜餐廳。在市場上享有合格的口碑和佳譽度。是家人團聚、朋友聚會,更是閣下舉辦商務宴請,各類宴會及婚禮的理想選擇。渝信川菜現(xiàn)已開設九家分店,北京五家,上海三家,重慶一家。無論北京、上海、重慶,渝信川菜皆以【 回歸 群眾 濃情】詮釋著團結、、追求非凡的企業(yè)精神。用美味誠信時髦,去演繹著讓客戶感到驚喜的經營方針。