營運服務(wù)支持：
　　為加盟店提供各種實際的加盟預(yù)算分析，經(jīng)營過程中的盈虧平衡評價，加盟回收期和總收銀實現(xiàn)目的率的測算。讓加盟商擁有充分的根據(jù)，降低了加盟，確保了加盟經(jīng)營。
　　營運技術(shù)支持：
　　朱鴻興面館總部組建專業(yè)的營運指導(dǎo)小組對加盟店長期履行巡回指導(dǎo)，以比較快的速度為加盟店排憂解難。每年為各店免費提供新產(chǎn)品培訓(xùn)指導(dǎo)。
　　培訓(xùn)支持：
　　為各加盟店提供開業(yè)前的培訓(xùn)、到店培訓(xùn)，并幫助指導(dǎo)開業(yè)籌備工作，完全確保了加盟店市場順應(yīng)水平，使加盟者在較短的時間內(nèi)成為餐飲經(jīng)營。
　　配送支持：
　　為加盟店提供醬油、胡椒，超低價位的原物料配送服務(wù)。
　　媒體廣告支持：
　　網(wǎng)絡(luò)廣告24小時分秒傳遞。
　　市場維護(hù)支持：
　　嚴(yán)格的區(qū)域經(jīng)營制度，每家店鋪都有縝密的商圈設(shè)定,決不會在同片區(qū)域開設(shè)第2家店鋪，保護(hù)正常經(jīng)營秩序。

　　蘇州市朱鴻興飲食有限公司前身是20世紀(jì)30年代，蘇州的臥龍街（今人民路）有一家滋味可觀，生意興旺的面攤。這就是朱鴻興的前身，朱春鶴承父陳設(shè)的。朱老板經(jīng)營有道，用料考究，爭取降低本錢多銷，博得了不少回頭客，生意日漸興旺，便在原地開設(shè)了面館，取名“朱鴻興”，面館一開就在“面”字上大做文章?！懊嬉詽沧?，澆以碗襯”，當(dāng)時面，點心種類多到二三十種，因為種類多，品質(zhì)高，服務(wù)周到，使四方客戶紛至沓來。慢慢得到蘇州、北京、上海的京劇、評彈、滑稽藝人、書法家、畫家、文藝文明潔界人士的喜歡，朱鴻興面館逐步名聲大振，客戶盈門，老板也掛出了“京滬馳名”的金字招牌。
　　1952年，朱鴻興擴遷至人民路古典園林隔壁，1958年，搬到了怡園對面。1989年，舊屋翻建至800多平方。1993年，軍委副主席、國防部長遲浩田重返朱鴻興，欣然命筆題詞“香飄吳越、老店新輝”。1995年成立了朱鴻興飲食有限公司，總店設(shè)在觀前街宮巷口。在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，從一家專業(yè)面館，目前進(jìn)步到擁有面館、鹵菜、凈菜、小吃城，100多家連鎖企業(yè)。
　　朱鴻興堅持以面為主，在保持傳統(tǒng)小吃特色的基礎(chǔ)上，開辟、進(jìn)步新的種類，為弘揚飲食文明作繼續(xù)致力。
　　在名聞遐邇的“蘇州一碗面”中，朱鴻興不斷讓人津津有味，日前，在商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老品牌”中，蘇州僅有10家上榜，朱鴻興就躋身其中。而陸文夫的《美食家》中，到朱鴻興吃頭湯面的場景更是栩栩如生，這家1938年開業(yè)時不足30平方米的面餛店，因為供應(yīng)的面點膾炙人口，門庭若市，特別是那碗燜肉面，更是成為備受喜歡的看家面。
　　　　“美食家”這一說法起源于何處，已經(jīng)很難考證，但有一點幾乎可以肯定：“美食家”的名稱真正走進(jìn)人類的生活并廣為群眾所承受，多半是得益于同樣是身為美食家的有名作家陸文夫的同名小說《美食家》。書中的主人公朱自冶是位地地道道的美食家，舌頭能夠鑒別出味差的千分之幾。引用書中原文來說，每天早上，他眼睛一睜，頭腦里便跳出一個念頭：“快到朱鴻興去吃頭湯面！”。這句話需求作一點講解，否則的話只有內(nèi)行才懂，其余的人很難理解其中的引誘力。朱鴻興是蘇州知名的面館，供應(yīng)各種花式面點，并且同樣的一碗面，各自都有差異的吃法，美食家對此是頗有研究的。一碗面的吃法已經(jīng)叫人眼花繚亂了，朱自冶卻以為這些還不是主要的。重要的是要吃“頭湯面”。千碗面，一鍋湯。如果下到一千碗的話，那面湯就糊了，下出來的面就不這樣看來清爽、滑溜，并且有一股面湯氣。在20世紀(jì)30年代開設(shè)的朱鴻興面館經(jīng)營有道，用料考究，爭取降低本錢多銷，創(chuàng)出了“京滬馳名”的金字招牌，四方客戶紛至沓來?，F(xiàn)在到了改革開放一直深化的新時代，為了振興老品牌，朱鴻興飲食有限公司總經(jīng)理俞水林和他的同仁們，提出了堅持面業(yè)為主，進(jìn)步花色點心；拓展多種類飲食的經(jīng)營戰(zhàn)略，信心把“朱鴻興”做得更大、更強.