粥來粥往港臺名吃，以“粥品”為考究，也受群眾歡迎?？梢哉f，香港是“粥文明”的發(fā)揚光大地，更是“粥文明”的開辟創(chuàng)建地。在那里四處可見大大小小的粥品店，許多居民在家中也常煲粥，津津有味，熱情備至。
　　因為生活節(jié)拍過快，喝早茶的習慣已很難滿足香港人對“粥文明”的嗜好，伴著蝦餃飲粥的情結(jié)揮之不去，所以早茶之后還有晚茶，“粥”必是不可或缺的。香港人吃粥特別考究，在各省中知名度亦很大。港式粥的“粥底”見功夫，用精選的生米加工，慢熟后的粥才夠軟綿綿，入口即滑，味道不凡?！爸唷敝锌膳淙魏挝锪希锪系倪x擇考究既要配合的滋味，又要有營養(yǎng)價值。好比桂圓、木瓜、蓮子、杏仁等五谷雜糧，都有潤肺、養(yǎng)顏等結(jié)果;雞鴨魚肉、山珍海味等，即美味又營養(yǎng)滋補，達到食療的效果。
　　粥來粥往是港式粥很好的傳承者。港式粥有“生滾粥”和“老火粥”之分?！吧鷿L粥”是在煲好的粥底中參加客人即時點的原料，旺火滾沸即成。代表粥品有：豬潤粥、魚片粥、艇仔粥、狀元及第粥等，烹制的關(guān)鍵是原料新鮮，調(diào)味精確，吃時普通佐以薄脆片或油條段、蔥花和胡椒粉。“老火粥”是要用選用精米、文火漸漸煮熬而成的，時間應達到4小時以上才有很好的效果，有代表性的粥品是：皮蛋瘦肉粥、豬肺菜干粥、柴魚花生粥、北菇滑雞粥等。
　　粥來粥往更是“粥膳”的發(fā)揚光大者。采納“生滾粥”的制作工藝首推出百味俱全的“粥火鍋”，在火鍋中參加一大鍋煲好的粥底，在火鍋燒開后，依照客戶需要先葷(魚片、鱔段、雞脯、腰潤、豬紅、肥牛、海鮮等)后素(各種蘑菇、豆品、時蔬等)順序，邊吃邊加，后吃光粥底，其滋味鮮美無比，營養(yǎng)滋補又經(jīng)濟實惠，吃過一次又會想第二次。
　　粥來粥往弘揚食療文明，推出多種性能性粥品，如：有助于調(diào)理體脂粥、養(yǎng)顏粥、健腦益智粥、清熱降火粥、夏令解暑粥、保肝潤肺、藥膳滋補粥等，還有多種讓中老年人紀念少年、兒時記憶中的鄉(xiāng)情粥，如：香米鍋巴粥、臘味糯米粥、野菜糙米粥、百味叫花粥、鮮魚臘骨粥等。